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包裝最重要的作用是保護腌臘肉，使其存運輸、貯藏、銷售等流通過程中免受不利條件及環境因素的破壞和影響。比如真空包裝是為減少包裝內氧氣的含量，使腌臘肉處于無氧狀態，避免了脂肪的氧化。一...
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肉類檢測是對鮮肉、凍肉及其加工制成品所實施的衛生檢查與評價工作。在肉和肉制品生產加工、貯藏、運輸及銷售中，對可能出現的病肉、變質腐敗肉及污染肉等，檢驗人員要把好衛生檢驗關，并根據肉...
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說到國外的標準，首先就不得不提食品法典委員會（CAC）《CODEXSTAN72–1981嬰兒配方及特殊醫用嬰兒配方食品標準》，各國家地區都會以此為最重要的基本參照標準：歐盟的嬰幼兒食品標...
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豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經加工制成的產品。根據加工工藝的不同分為發酵性豆制品和非發酵性豆制品兩大類。 實施食品生產許可證管理的發酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為...
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茶葉現行國際標準和檢測方法 為維護茶葉的信譽，促進茶葉市場繁榮，保護消費者利益，國際標準化組織--農業食品技術委員會茶葉分技術委員會，先后推薦了茶葉國際標準和檢測方法，將...
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薯類食品是指以薯類為主要原料，經過一定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品包括馬鈴薯、紅薯等加工食品。以生產工藝區分，薯類除了可加工為淀粉產品，如粉絲、粉條、粉皮、涼粉、木薯粉蝦片等...
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飼料樣品的采集與制備（一）樣品的采集 1、概念 采樣：從待測飼料原料或產品中按規定扦取一定數量、具有代表性樣品的過程為采樣；樣品：所抽取的能充分代表原樣的部分物料稱...
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食品包裝袋的檢驗及衛生標準 食品包裝袋在食品包裝行業是使用量最大的包裝容器，食品包裝袋一般可以分為單膜袋和復合薄膜包裝袋兩類，食品包裝單膜袋主要是聚乙烯吹塑薄膜為主，也有一...
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農藥殘留主要的檢測方法酶聯免疫法和色譜快速檢測法酶聯免疫法和色譜快速檢測法 酶聯免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農藥殘留檢測方法，主要檢測方式...
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酒的主要衛生問題是酒中的有害物質，常見的有害物質有甲醇、雜醇油、醛類、氰化物、鉛、錳等。?1.?甲醇?（1）?主要來源：原料中果膠，發酵過程中甲基酯水解生成甲醛。?（2）?危害：甲醛...
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雞精調味料審查細則 一、發證產品范圍及申證單元 實施食品生產許可證管理的雞精調味料產品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料...
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食品安全問題已經是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發生，造成了巨大的經濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面:化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程...
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開封醬油檢測 醬油的檢測方法及理化指標參考 醬油是日常生活中必不可缺少的調味品。不僅可以使食物外觀起到色澤美觀作用，而且還可以增加食物的口感美味。咱們在平...
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一次性使用醫療用品產品包裝要求 1、衛生用品包裝材料必須無毒、無害、清潔，并有足夠密封性與牢固性，如為消毒產品，則消毒處理后產品外觀與性能應與消毒處理前無顯著差異。 ...
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辨別奶粉真假的小嘗試，只是經驗的總結1.用手捏住奶粉包裝袋進行摩擦，真奶粉質細，會發出“吱吱”聲，而假奶粉拌有蔗糖，會發出發“沙沙”聲。2.打開包裝后進行目測，...
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天然維生素E：是棕紅色或透明淡黃色油狀液體，具有一種溫和的，特殊的氣味和味道易溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿或植物油，幾乎不溶于水。天然維生素E是人體必需的維生素之一，天然維生素E廣泛存...
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氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽，是一種高效的營養增補劑及祛脂劑。它能促進脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。分子式C5H14C1NO,分子量139.63。作為維生素類產品，廣泛地應用于藥品、保健品以及食品...
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西安鄭州食品化驗員資格證如何考食品化驗員培訓報名。食品檢驗考證咨詢梁老師電話15018492635.qq2441044236。食品檢驗工培訓課程1.食品檢驗員的職業道德2.實驗室質量保證3.食品實驗室的...
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化驗員培訓課程1.化驗員的職業道德2.化學測量的溯源性和實驗室質量保證3.化學實驗室測量不確定度及其評定4.化學與食品實驗室的設計5.技術監督基礎6.化學基礎知識7.儀器分析基礎...
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鄭州食品檢驗工上崗證培訓食品檢驗工培訓報名電話：15018492635，咨詢qq2441044236，聯系梁老師考核發證考核工作按國家職業技能鑒定指導中心要求進行。考評合格者，由國家職業技能鑒定指...
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