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赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，無明顯黑點(diǎn)。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多，淺者質(zhì)量較好。赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，它是...
江蘇
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充氣糖果是指以食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成內(nèi)有分散細(xì)密氣泡的糖果，在制造過程中加入發(fā)泡劑，經(jīng)機(jī)械擦攪使糖體充入無數(shù)細(xì)密的氣泡，形成組織疏松，密度降低，體積增大，色...
江蘇
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酥質(zhì)糖果是指以食糖或糖漿或甜味劑、果仁碎粒（或醬）等為主要原料制成的疏松酥脆的糖果，按酥質(zhì)糖果裹皮的類型分為裹皮型酥質(zhì)糖果、無皮型酥質(zhì)糖果、其他型酥質(zhì)糖果。適用范圍：酥質(zhì)糖果。...
江蘇
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硬質(zhì)糖果是指以食糖和/或糖漿或甜味劑等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝加工制成的硬、脆固體糖果，按硬質(zhì)糖果生產(chǎn)原料和工藝的不同分為砂糖、淀粉糖漿型硬質(zhì)糖果、砂糖型硬質(zhì)糖果、夾心型硬質(zhì)糖果、包...
江蘇
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凝膠糖果是以一種或多種親水性凝膠與白砂糖、淀粉糖漿為主料，經(jīng)加熱溶化至一定濃度，在一定條件下形成的水分含量較高、質(zhì)地柔軟的凝膠狀糖塊，含水量通常在10%～20%。凝膠糖由于選擇的食用膠...
江蘇
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蜜餞是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。適用范...
江蘇
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糕點(diǎn)是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在產(chǎn)品表面或熟制后的內(nèi)部添加奶...
江蘇
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啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種...
江蘇
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實(shí)驗(yàn)室離子色譜檢測制劑原料藥水質(zhì)中陰陽離子
離子色譜(IonChromatography)是高效液相色譜（HPLC）的一種，是分析陰離子和陽離子的一種液相色譜方法。特別適于測定水溶液中低濃度的陰離子，例如飲用水水質(zhì)分析，高純水的離子分析，礦泉水、...
浙江杭州
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固體表面分析及生物醫(yī)藥等領(lǐng)域的二次離子質(zhì)譜技術(shù)測試
二次離子質(zhì)譜是一種具有超高分辨率和靈敏度的固體表面分析技術(shù)。它可以分析氫元素到鈾元素在內(nèi)的所有元素和同位素，還可以得到固體表面官能團(tuán)和分子結(jié)構(gòu)等信息。SIMS可以分為靜態(tài)SIMS（SSIMS）...
浙江杭州
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疫苗發(fā)酵工藝中蛋白原液泡敵消泡劑殘留檢測驗(yàn)證
國外比較流行的的mRNA疫苗有發(fā)酵這一重要工藝，而在發(fā)酵工藝中會產(chǎn)生泡沫，但是可以加入少量的消泡劑從而提高生產(chǎn)質(zhì)量。但是隨著監(jiān)管等要求越來越嚴(yán)格，還需要對蛋白原液中的消泡劑殘留進(jìn)行測定...
浙江杭州
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化藥生物藥原料藥中重金屬元素雜質(zhì)檢測及方法學(xué)認(rèn)證
隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，檢測儀器的性能日新月異，現(xiàn)代檢測技術(shù)新層出不窮，其中，離子質(zhì)譜法（ICP-MS）是一種新興的檢測技術(shù)，在化藥檢測領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。ICP-MS主要是用來檢測化藥中的...
浙江杭州
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微源檢測對生物發(fā)酵液中有機(jī)硅類消泡劑殘留的檢測方法
在生物發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)過程中，由于需要持續(xù)攪拌和通入無菌空氣，但在該過程中經(jīng)常產(chǎn)生大量難以消除的泡沫，給生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量帶來很多例如降低生產(chǎn)效率、造成物料浪費(fèi)、延長反應(yīng)周期、降低產(chǎn)品...
浙江杭州
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硬脂酸，化學(xué)式為C18H36O2，分子量為284.48，是一種化合物，即十八烷酸。由油脂水解生產(chǎn)，主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽。檢測范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硬脂酸和棕櫚酸為主的脂肪制得的食品添加劑硬脂酸（...
江蘇
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供嬰幼兒食用的食物稱為嬰幼兒食品，嬰兒出生后六個(gè)月內(nèi)喂養(yǎng)母乳是最好的，隨著月齡的增大，單靠母乳是不能滿足嬰兒生長需要的，必須擇時(shí)添加?jì)胗變狠o食。檢測范圍：嬰幼兒食品和乳品。檢測...
江蘇
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水分含量是食品的重要指標(biāo)，食品中的水分大致可以分為自由水和結(jié)合水兩大類。自由水是指滲透在食品組織細(xì)胞中，由分之間力結(jié)合，易游離除去的水。它的特點(diǎn)是易結(jié)冰，能溶解溶質(zhì)。結(jié)合水是指與其...
江蘇
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淀粉是人類糧食的最主要成分，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過光合作用，將太陽光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。適用范圍：食品檢測項(xiàng)目：淀粉檢測標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國...
江蘇
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脂質(zhì)是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油性物質(zhì)主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。適用范圍：食品檢測項(xiàng)目：脂肪檢測標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)...
江蘇
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植物體中含有許多種化合物，這些化合物都是由不同的元素組成的。植物體中存在著哪些元素呢？把植物體烘干以后，將它充分燃燒。燃燒時(shí)，植物體中的碳、氫、氧、氮等元素就以二氧化碳、水、分子態(tài)...
江蘇
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中蛋白質(zhì)的測定方法，第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測定,第三法適用于蛋白質(zhì)含量在10g/100g，以上的糧食、豆類奶粉、米粉、蛋白質(zhì)粉等固體試樣的測定。本標(biāo)準(zhǔn)不適用...
江蘇
