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使用農藥有哪些安全問題一是違反規定大量使用劇毒或高毒農藥。有的菜農為了追求殺蟲效果、節省成本，使用國家禁用的劇毒或高毒農藥。這些農藥雖然殺蟲效果好，用量少，費用低廉，但對...
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檢測中心是啤酒生產過程的眼睛。啤酒生產過程控制的好壞、成品半成品質量如何，人的眼睛是不能直接看出來的，必須通過檢測中心的檢測儀器檢測，才能判斷啤酒質量如何。檢測結果的正確與...
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簡便的檢測紅酒的方法 檢測辦法:取干紙巾一張，折疊三層，平放于桌面。滴一滴要檢測的紅酒于紙巾。然后取家用小蘇打少許，按照與水1:5的比例混合，攪勻。滴一滴調好的蘇打水于剛...
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味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。味精是指以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶。我國自1965年以來已全...
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醋的功效可消化脂肪和糖醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行，適當地喝醋，不僅可以減肥，還...
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調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。洛陽調味...
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食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料...
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熏燒烤肉類制品指以鮮、凍畜禽肉為原料，經選料、修割、腌制后，再以煙氣、高溫空氣、明火或高溫固體為媒介加熱制成的熟肉制品。典型產品有北京烤鴨、燒鵝、烤羊肉串、叫化雞、烤乳豬等。熏燒烤...
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包裝最重要的作用是保護腌臘肉，使其存運輸、貯藏、銷售等流通過程中免受不利條件及環境因素的破壞和影響。比如真空包裝是為減少包裝內氧氣的含量，使腌臘肉處于無氧狀態，避免了脂肪的氧化。一...
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說到國外的標準，首先就不得不提食品法典委員會（CAC）《CODEXSTAN72–1981嬰兒配方及特殊醫用嬰兒配方食品標準》，各國家地區都會以此為最重要的基本參照標準：歐盟的嬰幼兒食品標...
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豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經加工制成的產品。根據加工工藝的不同分為發酵性豆制品和非發酵性豆制品兩大類。 實施食品生產許可證管理的發酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為...
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茶葉現行國際標準和檢測方法 為維護茶葉的信譽，促進茶葉市場繁榮，保護消費者利益，國際標準化組織--農業食品技術委員會茶葉分技術委員會，先后推薦了茶葉國際標準和檢測方法，將...
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薯類食品是指以薯類為主要原料，經過一定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品包括馬鈴薯、紅薯等加工食品。以生產工藝區分，薯類除了可加工為淀粉產品，如粉絲、粉條、粉皮、涼粉、木薯粉蝦片等...
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飼料樣品的采集與制備（一）樣品的采集 1、概念 采樣：從待測飼料原料或產品中按規定扦取一定數量、具有代表性樣品的過程為采樣；樣品：所抽取的能充分代表原樣的部分物料稱...
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食品包裝袋的檢驗及衛生標準 食品包裝袋在食品包裝行業是使用量最大的包裝容器，食品包裝袋一般可以分為單膜袋和復合薄膜包裝袋兩類，食品包裝單膜袋主要是聚乙烯吹塑薄膜為主，也有一...
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農藥殘留主要的檢測方法酶聯免疫法和色譜快速檢測法酶聯免疫法和色譜快速檢測法 酶聯免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農藥殘留檢測方法，主要檢測方式...
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酒的主要衛生問題是酒中的有害物質，常見的有害物質有甲醇、雜醇油、醛類、氰化物、鉛、錳等。?1.?甲醇?（1）?主要來源：原料中果膠，發酵過程中甲基酯水解生成甲醛。?（2）?危害：甲醛...
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雞精調味料審查細則 一、發證產品范圍及申證單元 實施食品生產許可證管理的雞精調味料產品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料...
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食品安全問題已經是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發生，造成了巨大的經濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面:化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程...
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開封醬油檢測 醬油的檢測方法及理化指標參考 醬油是日常生活中必不可缺少的調味品。不僅可以使食物外觀起到色澤美觀作用，而且還可以增加食物的口感美味。咱們在平...
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