冒菜是近期近年流行的一種新時尚菜品。川人在做菜時，有時要將蔬菜在沸水里焯(燙)一下，以達到嫩脆而又不失營養的目的，地方語俗稱為“冒”。到這里，你也許就明白了。四川正宗冒菜較早發源于成都平原的新繁、新興、彭州、通濟、銀廠溝一帶。記憶冒菜看準商機，將此大眾化、精細化、時尚化，逐漸推向城市進而走入大雅之堂，風行全國。冒菜秉承了傳統川菜的精典又融入了四川麻辣燙的精髓，因此冒菜的味道更獨特，菜品更豐富，價格更實惠，更受廣大消費者的青睞。

　　記憶冒菜世家傳承，其弘揚中華飲食文化，食材精致，用料考究。經記憶冒菜團隊精心研制，湯味主料在突出麻、辣、鮮、香基礎上，加以幾十味名貴中草藥，使其不僅美味營養健康，更兼具滋補，同時口味多樣，真正達到健康、科學、合理的飲食結構。

　　記憶冒菜深受百姓喜愛并推崇，憑借美味的食材、專業的品質、用心的服務，已成為深受客戶信賴的冒菜領軍品牌。它將肉類、薯類、菌類、藻類、海鮮、豆制品及各類新鮮蔬菜等綠色食品，放入湯料中，經冒菜燙制技術燙制，調制出先吃菜、后喝湯的特色的健康飲食。

　　記憶冒菜的湯底分為辣湯與不辣湯底，不辣的高湯湯底是可以喝的，高湯采用豬大骨棒、雞腿肉、雞架經過24小時以上的精心熬制而成，不添加雞精味精，熬出鮮味來，所以連小孩子也可以安心食用。

　　辣湯底采用世界排名第五辣的四川石柱縣的辣椒、麻椒，空運到此，再加入30多種香料，配合四川當地菜籽油炒出辣湯底，湯底醇厚，辣而不燥，菜品入口所經之處，麻辣鮮香的味道撩撥著每一顆小小的味蕾。

　　1、技術培訓：總部為加盟商提供以各種美味的制作、設備的運用、點單、收銀、上菜、制作出品、菜品設置、價格定位、營銷策劃，運營管理，危機處理等一系列培訓，培訓方式包括直營店培訓和上門駐店培訓，理論聯系實踐，跟班實操，隨到隨學，學會為止。

　　2、運管培訓：總部以制度化，表格化，流程化的理念設計各種運營流程和管理手冊，經過簡單培訓，均能輕松自如控制成本，提升效率。

　　3、品牌優勢：總部為記憶冒菜加盟店提供全套CIS企業品牌形象識別系統，含文化理念識別系統、行為識別系統，形象識別系統。

　　4、店面設計：總部獨特的設計理念，有上千家店面的設計經驗，經過燈光燈飾、文化展板、顏色氛圍營造時尚感覺，打造省錢的裝修模式。

　　5、區域保護：總部對每個品牌實行限額、限區域加盟的保護政策，確保品牌的連鎖發展。

　　6、緊急支援：總部為每個記憶冒菜加盟店提供技術應急培訓，廚工應急支援，危機應急處理等系列支援。

　　7、后續技術：總部為記憶冒菜加盟店研究并培訓該品牌的后續新產品，新技術，并可應邀為個別門店提供個性化研發新產品。

　　8、物流支持：總部全天為加盟商提供即時響應式物流，為加盟店及時、迅速采購或發運各類開店物品、耗材。

　　1、咨詢加盟政策

　　申請咨詢公司加盟政策，雙方進行意見交流。

　　2、實地考察

　　加盟商對品牌感興趣，可以前往公司總部實地的感受公司的文化氛圍，實地考察項目。

　　3、加盟申請

　　意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請表》。

　　4、簽定合同

　　按擬定經營管理及發展規劃，雙方正式簽訂加盟合同。

　　5、店址評估

　　對加盟者擬選店址進行指導評估，以更大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經營場所。

　　6、店鋪裝修

　　根據店面選址，量身設計加盟店裝修圖，并進行建店裝修監控等的全程支持。

　　7、人員培訓

　　加盟商需派人到總部進行上崗培訓，所需費用由加盟商自行承擔。

　　8、試營運

　　搞定了門店的裝修，就可以開始策劃門店的開業事宜，并提前進行試營運，看看運營感覺，完善一些不足之處。

　　9、開業

　　加盟店在預計開業前15天，向招商部申請開業。獲得批準后正式開業。