控制農(nóng)藥殘留對人體的危害，最為有效的方法之一是加強對食品中農(nóng)藥殘留檢測的力度。當(dāng)今世界農(nóng)殘的檢測分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測方法的準(zhǔn)確性，需要有嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留確證技術(shù)。GC/MS是農(nóng)藥殘留分析最廣泛使用的方法，使用GC/MS進(jìn)行農(nóng)殘分析，為了追求更高靈敏度和準(zhǔn)確度，往往使用選擇離子模式（SIM），依據(jù)保留時間和特征離子及離子比例關(guān)系對目標(biāo)物進(jìn)行確證。在美國，一般要求樣品中目標(biāo)物保留時間和標(biāo)準(zhǔn)品相比偏差小于0.05分鐘;每個目標(biāo)物至少有3個特征離子， 其相對離子比例與標(biāo)準(zhǔn)品相比絕對值在10%以內(nèi);同時還要考慮基質(zhì)對目標(biāo)物帶來的其他影響;實驗回收率一般在70%—120%之間。在歐盟，使用SIM模式要求每個目標(biāo)物至少有2個大于m/z200或3個大于m/z100的特征離子;目標(biāo)物特征離子比例與標(biāo)準(zhǔn)品相比處于70%—130%即可;日常檢測回收率控制在60%—140%，確證分析則需要在70%—110%之間。

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