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檢測認(rèn)證人脈交流通訊錄
罐頭的檢測
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對應(yīng)法規(guī)：國家標(biāo)準(zhǔn)
CNAS認(rèn)可項目：是 罐頭食品是指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品應(yīng)為商業(yè)無菌、常溫下能長期存放。罐頭食品的申證單元為3個：畜禽水產(chǎn)罐頭；果蔬罐頭；其他罐頭。
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1．原料變質(zhì)造成感官指標(biāo)不符合要求。2．加工過程中帶入外來雜質(zhì)。3．物理性脹罐或氫脹。4．馬口鐵罐腐蝕造成內(nèi)容物變質(zhì)或硫化鐵污染。5．密封不良或殺菌不足造成內(nèi)容物腐敗變質(zhì)或平酸菌敗壞。6．錫超標(biāo)。7．違規(guī)使用食品添加劑。
檢測項目涉及重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒素、添加劑、微生物指標(biāo)。
檢測周期：10個工作日
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