隨著注重養生的朋友是日益增多,餐飲行業當中的養生品牌也是逐漸增多。說到養生餐飲的話,不得不提養生粥。而在各種粥當中,潮汕粥又是比較香的。潮汕人是擅長做粥的,他們做粥的時候十分講究,在選材上、制作方式上都有自己獨特的方式。有的加盟商想了解潮汕粥為什么怎么香,接下來我們來看一下潮汕粥的具體做法以及種類。聽完小編的介紹之后,大家應該都都有一個答案了。
潮汕人在制作粥的時候,有自己獨特的方法。他們在煮白粥的時候會先將米用油和皮蛋來腌制,而且再加腐竹同煮,煮的時間盡可能長一些,使米粒盡碎,粥更為粘稠。除了白米粥之外,廣州人所做的海鮮砂鍋粥也是少有人及的,他們是在百米粥的基礎上,加入了一些肉、蝦、魚、香菇、蔬菜等等,使粥的營養更為豐富,口感也更加獨特。當地人還研制出了十多種五花八門的小菜,如酸菜、咸菜、烏欖、南姜腌甘藍、貢菜、咖喱豆干、咸豆干、甜豆干腐乳等。
隨著人們對于潮汕粥的認可,現在潮汕粥在制作工藝上還有在陣容上也是越來越先進。潮汕人在本地作品的基礎上又結合了地區的特色,加以改良,不僅用保溫作用更好的砂鍋來煮粥,而且煮粥的食材上面種類也更加豪華,使砂鍋粥的口感更豐富。
潮汕粥為什么這么香?文中小編已經為大家做了詳細的說明,相信大家對潮汕粥的特色也有了一定的了解,是因為它在食材的選擇上以及在制作方式上都是有自己的特點的。潮汕粥所用到的食材種類特別多,像一些豪華版的潮汕粥,甚至用到了蝦、蟹等,使粥的味道更加鮮美。另外還會推出一些特色小菜,搭配粥來食用。