大盤雞，來源于新疆的地方傳統美食。以其量大實惠而聞名。制作方法簡單，大火燒開水，面條投入沸水，直至面無硬芯，煮好的面條透明晶瑩，柿子椒鮮嫩脆爽，口味清香。雞腿肉細嫩多汁，土豆香味濃郁，各種食材很好的融合在一起，面條泛著誘人的光澤 ，吃起來口感細嫩彈牙，軟滑筋道。

　　每當提及面食的時候，朋友們總會想起北方那幾個地方的有名面食代表，譬如山西的擔擔面，西安的臊子面，肉夾饃，山東的煎餅果子，以及河南的燴面。其實，每當提到土豆愛上雞·大盤雞油潑面，很多人并不是直接想起那晚熱騰騰的面條，而是會想起它在大盤雞的汁水中混合的模樣。

　　“從舌尖2“相逢”中得知新疆的大盤雞。紅燒雞中加入土豆、青紅椒一起燒，相當實惠的一大盤。客人先吃雞喝酒，等到酒喝好了，雞吃的差不多的時候，再來一份皮帶面，與湯汁拌拌，真得是酒足飯飽，吃得爽!開始學做，感覺味道真得叫好!雞、土豆、青紅椒和各種香料，還有那筋道的面相互融入吸收，濃烈鮮美，不怪傳遍了大江南北，適合不同人的口味!

　　土豆愛上雞·大盤雞油潑面，看的直流口水，吃完回味無窮，做法真的很簡單! 動手做起來吧。新疆大盤雞是新疆地區名菜，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，燉煮的方式入味，在雞湯中可以搭配皮帶面一起吃。新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，親朋聚會食用尚佳。

　　在飯店中這道菜的量一般都會很大，我所在的城市校園附近的新疆大盤雞深受學生們的歡迎，現在商家基本都是選用雞腿作為原料，不如整雞的口感好吧，自己動手做起來會更佳。

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　　1、前期了解

　　加盟土豆愛上雞·大盤雞油潑面之前，要確保有一個詳細的了解，包括品牌信息、加盟政策等，只要您給網站留言便可收獲加盟資料。

　　2、了解加盟可行性

　　對本地的市場進行調查，了解加盟可行性。

　　3、填寫加盟申請表

　　填寫加盟申請表格，總部對加盟商各個條件進行綜合評審。

　　4、簽訂合同

　　公司對于加盟商提交的申請書進行考核，符合申請條件，便可以簽訂加盟合同，協商其他的加盟事宜。

　　5、店面確定

　　加盟商在本地市場選擇合適的店面，店面必須得到公司的認可。

　　6、裝修施工

　　公司提供裝修的圖紙及整體的布局方案，加盟商只需尋找施工團隊進行裝修即可，為加盟商省去一筆費用。

　　7、運營培訓

　　開業前加盟商需要派遣相關人員前往總部進行培訓，包括技術培訓、運營培訓等。

　　8、開業籌備

　　總部協助加盟商制定開業計劃，籌備開業典禮，做好開業前期準備。

　　9、開業儀式

　　加盟商舉行開業儀式、落實促銷方案以及規范經營管理和服務，總部提供促銷方案、帶店經營指導。