傳統素菜品種繁多，技藝精湛，享譽國內外。蔬菜原料雖然是普通的東西，但烹飪的精心制作，可以將平凡化為神奇，創造出各種純素菜肴。就種類而言，有涼拌、熱炒、烹調、燉、蒸、烤等。不僅有美味的素菜簡單的一餐，還有有檔次的蔬菜宴會菜。它的什錦菜更是令人驚嘆，可以用蔬菜原料制作，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素香腸、素扇貝等，味道鮮美，意味深長，成為素菜中的一把好手。
素食主義的烹調要求應與肉類菜肴相同，并與現代生活節奏的加快相協調。素魚、素菜、素鵝等造型菜肴，為了保持原材料的原味，家菜和野菜好采用浸泡、攪拌、煮沸、炒制等方法烹調，以保持原材料的原味；蒸煮和燒烤是烹調菌類的佳方式和香菇；豆腐、面筋、根莖宜采用煎煮、燒制、燉煮等方法；水果、干果、干果宜采用拉絲、蜜汁、蜂蜜燉法；但部分蔬菜原料、豆制品和面筋等原料，用生炒的方法很受客人的歡迎，只要你能根據地點和人來做不同風味的醬汁。
菜的核心是“味”，素食也不例外，但蔬菜和肉類有著嚴格的區別。如何開素食餐廳？素食調味料的原則是淡雅，突出原材料的原色、原味。尤其是寺院蔬菜和蔬菜調味料都有嚴格的戒律，如蒜、蒜、星河、慈松、明聰（以上均為佛教戒律），或韭菜、大蒜、云苔、香菜（以上均為道教戒律）。你能加入素食者的行列嗎？我認為，現代蔬菜調味料應該以不違背傳統戒律為原則，同時也要因地制宜、因時制宜、因地制宜。目前，調味料和各種調味料在國內市場層出不窮，調料方法豐富多彩。不僅可以借鑒許多肉類菜肴的調味料和調味方法，而且可以將一些西餐調味料進行整合。就像兩顆豌豆一樣，新鮮蔬菜、瓜果、豆制品、面筋和菌藻的調味料和調味方法是不可同日而語的。
市場需求量大，市場運作潛力大
，在老百姓經濟水平不斷提高的同時，人民的飲食和生活質量也得到了提高，而人們生活在這樣的生活狀態下，處于營養過剩的狀態，反而會使自己的身體在消耗大量的肉類和蛋白質的同時，也會有更多的身體負擔，所以這也使得更多的人對飲食的需求也在發生變化，而素食主義是目前很多人所需要的食物，這其中呢也直接推動了素食養生館在市場運作中越來越不錯，而創業者選擇加盟素食養生館后，自然也有著非常好的發展潛力。
連鎖經營的技術支持和促進業務發展高質量
對于餐飲店的經營來說，要有足夠的技術作為門店經營的核心競爭力，即使素食養生館專門經營素食飲料店，也需要更加注重菜肴的擺放和烹調。因此，素食養生館總部將在加盟品牌后向加盟商提供全面的技術培訓，以提升素食養生館在當地餐飲市場的合格聲譽，并在實際運營期內為高質量產品奠定了長期市場運作的基礎。
創立營銷提升門店經營質量，所以我們要對它進行好的門店管理，當然也需要門店更好的營銷。素食養生館瞄準了高端消費群體，因此制定了多種營銷體系。在全國連鎖店的經營過程中，自然可以得到一個全面、新穎的營銷體系的支撐。因此，素食養生館連鎖店在實際運營中的質量是非常可靠的，而選擇素食養生館這樣的品牌的創業者未來的職業發展潛力也是非常可觀的。
