牛頭宴中餐廳簡介
牛頭宴中餐廳:牛頭宴又叫"開大宴"，是土家族接待貴賓的盛大禮儀宴會。在2008年國慶期間舉辦的"土家族毛古斯文化節"上，"牛頭宴品嘗會"成為眾多賓客津津樂道的話題，許多網絡媒體也進行了報道。發源于赤壁同時期的牛頭宴牛頭宴，古而有之。三國時期，相傳有一位南夷首領孟獲英勇善戰，有本地野史稱，諸葛亮曾七擒七縱孟獲，并以牛頭犒賞眾將士。所以，牛頭宴是"眾樂樂"之物。
菜品特色
"牛頭宴"成為名聲在外"土家盛宴"，從而引起二臺"為您服務"欄目的關注。毛古斯文化節組委會負責人介紹，"牛頭宴"屬于一種古老的飲食習俗，如今已經少有人如此制作。牛頭宴雖然看起來嚇人。但總的來說味道還可以,就是有點油膩不太適合喜歡清淡口味的人,他家的蔬菜味道很不錯，我很喜歡。吃了油膩的牛頭再來點清淡的蔬菜還是非常不錯的，相信吃過的人都不會太失望。
做法
牛頭宴具體做法就是將整只牛頭蒸熟后連大鐵鍋一起端上席，配以泡紅辣椒、酸肉、蒿子粑、臘肉，客人們用刀子切割牛頭上的牛肉食用，大快朵頤，喝竹筒米酒，體驗遠古時期土家人打獵歸來飽餐一頓的感覺。現場上千名游客品嘗后都大喊過癮。
牛頭上每個部位的肉質對于火候的要求都不同，比如在受熱相同的情況下，牛臉和牛眼的熟嫩程度就不一樣。整整用了40余個牛頭做實驗，古法新制。經過整整半年時間，挑選了數十種輔料，才實現了如今這牛頭上的每一塊肉都那么鮮嫩濕潤，令人唇齒留香。
營養價值
一道"鴻運當頭"，以及以它為中心的新西蘭牛肋骨、藏花燉牛鞭、鹽蘸牛肉和紅酒燜牛筋，都是與牛有關的菜肴，乃是伊家鮮很新研發出來的新菜系列。"鴻運當頭"這個名字，討的是個吉利，其實是取偌大一個牛頭采用特殊方法烹制而成的。之所以用了"研發"之說，實在是其烹飪方法相當復雜。
要隆重推薦藏花燉牛鞭和鹽蘸牛肉兩道菜。鹽蘸牛肉，雖然看似普通，但它的奧妙就在用了幾十斤牛骨湯燉制而成，鮮味浸淫到了每一道縫隙里。藏花燉牛鞭，男人補身，因為其中更加入了蟲草花和藏紅花等藥材，效果如虎添翼。別怕上火，迎客茶叫六月霜，由安吉高山上的一種植物煮泡而成，夏天吃了不但去火，還防暑。
歷史起源
當年，成吉思汗的愛將豁爾赤在一次戰役中，節節勝利，在即將要報捷的時候，卻被一群狼圍在一個山洞里，眼看兩天過去，成吉思汗擔心愛將安危又擔心糧草不足后軍心散亂不益一役。隨及急中生智，叫士兵斬下牛頭，沖往山洞用以引開狼群，成功救出豁爾赤與被困軍隊。戰役成功報捷，成吉思汗專設牛頭宴分享給士兵。一是慶祝戰役勝利，二是慶祝愛將有驚無險，成功脫難。從此以后這個習俗就在蒙古地區被沿襲了下來，一般用于招待蒙古與外來重要賓客，同時在有盛大的宴請活動或慶功活動時，也會設牛頭宴用來祈福平安和慶賀勝利。
1、免費提供全套品牌VI視覺形象系統，以確保所有加盟店鋪的品牌形象統一。
2、公司總部組建了一只不錯的產品團隊，能夠及時的掌控市場動向，把握市場流行趨勢，不斷的研發出新品來滿足市場的需求，提高產品競爭力。
3、總部針對不同區域、市場，持續不斷地進行技術、新銷售手段的免費傳授，幫助合作商獲得增長服務，更加博取區域市場的競爭能力，生意持續火熱。
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5、全程跟蹤協助，開業前選店顧問服務，裝修，開業多方面合作，提供員工招聘、培訓，促銷推廣等咨詢建議規劃等。
6、牛頭宴中餐廳總部實行專人專區負責制度，對經營不善的加盟商，公司將指派直接指導經營，勵精圖治，共度難關。經營期間確因特殊情況而無法繼續經營的，可向總部申請退出或轉讓，經總部審核后可幫助加盟店退出、轉讓或收購。退出加盟體系，加盟商可將降低至零。
1、溝通了解
有意加盟合作者網站留言、公司網絡在線咨詢等，與公司進行溝通。
2、參觀考察
參觀公司總部，主要參觀公司環境和公司店鋪形象，參觀完畢后，雙方就其情況進行詳細洽談。
3、加盟申請
意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請表》。
4、簽約
加盟商確定加盟牛頭宴中餐廳，并總部的資格審核，便可以和總部簽訂加盟合同，繳納相應費用。
5、尋找意向店鋪
尋找營業店鋪，店鋪需經過總部考察并被認可。
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總部會為加盟店設計符合品牌形象的裝修方案，加盟商只需按照圖紙裝修即可，裝修完成之后就可以驗收審核。
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8、開業籌備
市場部門制定開業計劃，全程指導開業工作，開業物料籌備發送。
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正式開業時，總部根據加盟級別大小不同安排不同的人員下店給予開業指導支持，以確保開業成功。
