老洛陽驢肉湯加盟詳情
洛陽牛肉湯是一道當?shù)睾苡刑厣拿朗常瑢儆谠ゲ讼怠R曰ń贰私恰⑷夤稹⒉莨认懔现谱鞫伞B尻柕臏^很多,遍布大街小巷,并且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大,不管湯館的名氣有多大,多的門面也就是兩三間,平民化,大眾化,正是洛陽湯能夠長期不錯不衰的真正原因。
說起洛陽湯,不要說喝了,僅僅讓你聞聞,就會讒得你饞涎欲滴,欲罷不能。洛陽湯的種類很多,有牛肉湯、羊肉湯、牛雜湯、羊雜湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等二三十種。湯者,精華也。洛陽牛肉湯,做工考究,配料奇特,決非一般肉湯可比。煮湯前,須將買來的牛骨頭放進清水中泡上一天一夜,且要不斷更換泡骨頭的水,直到泡骨頭的水完全清澈見底,方可將骨頭下鍋煮之,如此煮出來的湯,潔白如奶。煮骨頭時,鍋中不能放任何佐料,否則,就會破壞了湯的靈性。
洛陽的湯有三件事是重要的:一是熬湯要舍得花時間,傍晚就開始熬,整整要熬一個晚上;二是要舍得放佐料,湯鍋里都有一個小枕頭般大小的佐料袋,里面放有花椒、八角、肉桂、草果之類,每家的佐料里面肯定都有秘不示人的東西或的秘方;三是開始就要把水添夠,不能兌水,也就是老喝家所說的“原湯”。洛陽人喝湯講究“三美”,即“瘦肉、薄餅、原湯”,三者缺一不可。在洛陽喝湯,盡可以根據(jù)自己的需要隨便添加,店家不會要錢。“添湯”風俗,體現(xiàn)了古都商人的古道熱腸。
清晨來到湯館,稱上一元錢烙饃,再盛一碗五塊錢的湯,烙饃,湯中一泡,湯中再放足了火樣紅的制造辣子,那勾人魂魄的湯香之氣,誘惑得你禁不住閉上雙眼。品上一小口,頓感濃香醇郁、無芡自粘、掛唇留齒、厚重無比,味道好極了。老喝家常常說:“清晨一碗洛陽湯,給個都不當。”
老洛陽驢肉湯加盟優(yōu)勢
時間久免費培訓:分切牛肉、鹵菜、涼菜、時尚各種飲品培訓,店面管理、店面運營培訓。
店面選址培訓:總部免費安排專業(yè)人員到當?shù)剡x址并洽談、店面的規(guī)劃。
店內(nèi)用具補貼:老洛陽牛肉湯各種店型配比清單(贈送用品)。
開業(yè)指導:店面開業(yè)時公司安排專業(yè)的運營總監(jiān)進行帶店指導,確保順利開業(yè)。
廚房:現(xiàn)代化廚房,全國物料統(tǒng)一配送,確保品牌優(yōu)勢與出品品質(zhì)。
菜品研發(fā):總部有先進的研發(fā)團隊負責兩餐研發(fā)、涮的牛肉研發(fā)、各種時尚飲品研發(fā)、鍋底料研發(fā)、醬料研發(fā)。
活動策劃:總部提供加盟商節(jié)日期間活動海報的電子檔文件。
帶店指導:公司總部不定期視察指導、及電話指導。
品牌宣傳:公司總部每月都會在央視加盟3-5期廣告,提升老洛陽牛肉湯品牌知名度。
老洛陽驢肉湯加盟流程
1、加盟咨詢:加盟者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的顧問咨詢相關(guān)合作事項,索取有關(guān)資料。
2、市場調(diào)查:對本地市場進行考察評估,之后確定目標市場,確定自身商圈。
3、加盟申請:如果您具有一定的資金實力,想要加盟可以向總部提交您個人的基本信息資料,等到公司審核后,便可簽加盟協(xié)議。
4、簽訂協(xié)議:雙方確認考察結(jié)果無異議,正式簽定協(xié)議。
5、店面選址:消費版塊分析、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。
6、店鋪裝修:針對不同的門店,總部會設計不同的裝修方案協(xié)助加盟商進行店鋪裝修。
7、人員培訓:由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓,并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
8、開業(yè)準備:領(lǐng)取授權(quán)書,開業(yè)贈品,營銷指導手冊等資料,所有產(chǎn)品,人員到位準備開業(yè)。
9、協(xié)助開業(yè):總部協(xié)助人開業(yè),并給與經(jīng)營指導和幫助,正式運營后,總部提供開店技巧,促銷方案等技術(shù)支持指導。