油酥火燒加盟詳情
油酥火燒是一種特色小吃,其始創(chuàng)于唐代,有“西秦一點(diǎn)”的美譽(yù),其歷經(jīng)千余年來(lái),幾經(jīng)戰(zhàn)亂,歷久不衰,一直流傳。
油酥火燒制作技藝精細(xì),要經(jīng)過(guò)制酥、和面、制餅、煎烤四道工序,成品后色澤明黃,口感酥脆。
制酥的油、面比例為1:3。先將菜籽油燒熱,將鍋端下,徐徐倒入面粉,用搟杖迅速攪拌均勻。和面講究搓揉,使面有較強(qiáng)的韌性。和面的水,60%為涼水,40%為溫水,先用60%的涼水與富強(qiáng)粉拌和,攪成面絮,再倒入20%的溫水,搓揉成硬面團(tuán),揉至面團(tuán)表面發(fā)光,再將剩余20%涼水灑入,并用拳頭在面團(tuán)上榨壓,使水全部“吃入”面內(nèi)。然后將面團(tuán)移在案板上用力反復(fù)搓揉,功夫全在“揉”上,直至面有較強(qiáng)的韌性時(shí),拉成長(zhǎng)條,抹上清油,揪成一兩三錢(qián)重的面劑;再在面劑上抹油,以防止粘連在一起,并逐個(gè)搓成三寸五分的長(zhǎng)條,就可以制餅了。
制餅時(shí),將長(zhǎng)條面壓扁,搟成一寸半寬的面片,加一錢(qián)五分油酥,撒勻椒鹽一分,關(guān)鍵在于一手扯面,一手卷面,要求一兩三錢(qián)重的面條,必須扯成二寸寬的薄片達(dá)四公尺長(zhǎng),只有這樣邊扯邊卷,才達(dá)到層疊千折,薄如蟬翼的程度。
煎烤用平底鏊,先在鍪內(nèi)倒一兩菜籽油,將卷好的形似“蝸牛”的小圓餅逐個(gè)排放在鏊里。鏊下的火力要分布均勻,散在周?chē)松系幕鹆t要集中在鏊的中心,這樣才能使酥餅漲發(fā),心子提起。待三分鐘后,提開(kāi)上鏊,給酥餅淋一點(diǎn)清油,逐個(gè)按情況調(diào)換位置,防止烤焦,再將上鏊蓋上,一分鐘后將酥餅翻身調(diào)換位置,達(dá)到火色均勻,兩面金黃即成。
油酥火燒加盟優(yōu)勢(shì)
油酥火燒加盟前景
產(chǎn)品種類(lèi)多選擇性廣:為滿(mǎn)足不同人群的飲食需求,油酥火燒種類(lèi)多,口感豐富,讓每個(gè)消費(fèi)者都能挑選到自己愛(ài)吃的產(chǎn)品。大眾化的消費(fèi)價(jià)格,人均五元消費(fèi),在市場(chǎng)上發(fā)展空間大,選擇油酥火燒加盟,可以快速打開(kāi)市場(chǎng)。
全新餐飲理念:現(xiàn)在市面上的油酥火燒是將傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代化美食結(jié)合起來(lái)的全新餐飲理念,在市場(chǎng)上發(fā)展穩(wěn)定。選擇一個(gè)品牌加盟之后,總部有實(shí)力很強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),引進(jìn)西方烤制技術(shù),添加中式餡料制作,時(shí)尚美味,深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。
適應(yīng)人群廣:油酥火燒原汁原味,傳承百年制作工藝,餡料鮮美,外酥里嫩,適應(yīng)人群廣,是真正意義上老少皆宜的美食,回購(gòu)率高,市場(chǎng)銷(xiāo)量可觀。
油酥火燒加盟流程
①經(jīng)營(yíng)者選擇一個(gè)油酥火燒品牌,以傳真或是電話聯(lián)系的方式,進(jìn)行初步的項(xiàng)目了解,確定加盟意向之后,向公司總部提交加盟申請(qǐng)。②公司有專(zhuān)人對(duì)加盟商的資質(zhì)進(jìn)行審核,符合條件的經(jīng)營(yíng)者到總部實(shí)地考察,詳細(xì)了解公司的經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)營(yíng)模式。③與市場(chǎng)招商人員面對(duì)面項(xiàng)目交談,雙方意見(jiàn)達(dá)成一致,簽訂加盟合同,繳納加盟費(fèi)用。④公司會(huì)有專(zhuān)人對(duì)加盟商提供全程店面籌建協(xié)助,為加盟商制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃,選擇時(shí)間,開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng),對(duì)于后期的運(yùn)營(yíng),公司提供全程護(hù)航保駕。
油酥火燒加盟前景怎么樣,加盟流程是怎樣的?經(jīng)過(guò)上文的介紹,相信大家對(duì)油酥火燒有了大概的了解。油酥火燒創(chuàng)業(yè)資金少,難度低,只需一萬(wàn)元就能啟動(dòng)項(xiàng)目。公司總部會(huì)提供整套品牌支持,運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)以及管理支持,經(jīng)營(yíng)無(wú)需在擔(dān)心店面經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣和自己的經(jīng)濟(jì)情況,去選擇一個(gè)適合自己的餐飲品牌。小成本項(xiàng)目,用心經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間之后,就能進(jìn)行資金回籠。
油酥火燒加盟流程
1.電話咨詢(xún)—撥打全國(guó)加盟熱線,由人員為您介紹服務(wù)流程
2.選址—門(mén)店選址為開(kāi)店成功的重要基礎(chǔ),首先是定位市場(chǎng),鎖定消費(fèi)群體,排除非主流市場(chǎng),這是開(kāi)店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約—簽訂房屋租賃協(xié)議,丈量門(mén)面尺寸,預(yù)約簽約(合作協(xié)議)時(shí)間,帶齊所需文件(身份證,費(fèi)用等)。
4.設(shè)計(jì)—由總部設(shè)計(jì)師進(jìn)行門(mén)面裝修設(shè)計(jì),出具效果圖,并有施工隊(duì)進(jìn)行施工,建議。門(mén)店的裝修及廣告形象非常重要,是體現(xiàn)品牌和吸引顧客的優(yōu)先亮點(diǎn),合作雙方一定重視。
5.人員培訓(xùn)—招聘店員,送至總部進(jìn)行產(chǎn)品培訓(xùn)。
6.開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備—裝修結(jié)束后,公司紀(jì)檢部門(mén)驗(yàn)收合格,即可訂貨發(fā)貨,到店進(jìn)行擺放,調(diào)試設(shè)備,試營(yíng)業(yè)。
7.正式開(kāi)業(yè)—布置店內(nèi)形象,發(fā)放開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)宣傳單,公司人員到店協(xié)助開(kāi)業(yè)。