棋子燒餅是河北唐山的有名的小吃，它因為形狀和棋子較像，所以叫棋子燒餅。棋子燒餅的主要食材為面粉，油和鹽，再加上黑芝麻進行點綴，外酥里嫩，香脆可口。棋子燒餅不僅是唐山的美食，還代表著唐山的文化，唐山人的小時候的回憶與情懷，每一個唐山人都是吃棋子燒餅長大的，它也是牽引著海外游子回家的一根線。
棋子燒餅有兩種做法:一種在燒餅里面加上鮮美的肉餡，另一種是原汁原味的燒餅。棋子燒餅的原料的選擇較為苛刻。首先面粉的選擇是至關重要的，面粉必須采用上好的精面來制作，這樣做出來的燒餅才酥脆可口，保持了原味。肉餡的選擇也是至關重要，均選用上好的牛肉和豬肉，肥瘦相間，肉質緊實，Q彈有嚼勁，唇齒留香，令人垂涎三尺。加入餡的燒餅，在制作是火候要大一點，這樣才能提高/增加肉質鮮美，汁濃。而原汁原味的餡餅，制作完成之后，在上面撒上黑芝麻，入口香脆。正宗唐山風味燒餅。
棋子燒餅的銷售也較為簡單，對于資金不足的加盟者，可以采取街邊攤的方式進行售賣，要取得相關許可說明，而店鋪經營者則要進行店鋪裝修，公司總部會給提供設計師，根據地域特點來進行裝修設計，使加盟者滿意。店鋪加盟者還可以加入美團外賣，進行上門服務，為了提高/增加新鮮口感，拒絕售賣隔夜燒餅，一經發現，立即取消加盟者資格，并賠償名譽損失。加盟者均需要進行培訓，培訓后才能開業售賣。
品牌優勢：棋子燒餅公司是屬于閉合鏈的公司，由于連鎖經營在降低采購成本、銷售成本、管理成本的同時，因此也取得了較高的穩定性。現在主要就是負責品牌和加盟店的線上推廣，包括今日頭條58同城還是微信公眾號，百度登的媒體平臺這些都是用來品牌推廣的。棋子燒餅一直致力于食品的項目的深入挖掘現在已經成立了多少食品研發中心，先后已經有很多的餐飲連鎖美食，取得了很大的成功，11年的經歷已經讓這個不僅是在餐飲項目位居前列，而且在食品的推廣上也是非常的經驗豐富的，在這里聚集了大量的專業人才，要確保智慧之選的每個人都能夠得到超值的實現目標，棋子燒餅現在目前是在上海，武漢廣州建立了分公司。
質量優勢：這個就給棋子燒餅獨立研發生產的物資供應的優勢，對產品的質量和流程都是要嚴格把控的，棋子燒餅做了棋子燒餅都是新鮮營養的。總是在近期舉行一些線下的展會，進行一些推廣，棋子燒餅主要就是低脂的，存的還有的蔬菜。用的原料也會是有良鮮的水果以及好的蛋白，除了現在零售專業也是需要其它創立和營銷的手段，而且這樣也是應該想方設法的引進技術，但是也應該用來降低成本，提率的。
宣傳優勢：棋子燒餅品牌的寓意是非常美好的，不用再擔心沒有開店經驗，也不用再擔心門店管不好，更不用擔心客源不足。他們也是很喜歡這個品牌的，這里選用的是好的廠，加盟者可以用較小的代價分享授權者，經過十多年經營努力形成的品牌影響力和信譽度，從而有力促進銷售，并極大地擴展自己的業務范圍。材料配送到店就可以迅速的完成，一兩個人就可以開店，開在哪里都可以吸引住老客戶和新客戶，同時這個也開展線下的銷售，也有宣傳渠道，可以增加知名度，并且棋子燒餅桂林米粉常年都是于各大外賣有合作的。
一、考察
二、簽約
三、選擇店址
幾點建議如下：
1、周圍近距離的居戶數量較多。
2、具有一定的流動消費人群。
3、車站、商業區附近；農貿市場、超市。
4、店鋪的位置要突出、容易被顧客發現，臨街，距離街道較近。
5、店鋪前無障礙物，方便顧客購買。
6、要避免遷移帶來的麻煩。
四、技術培訓
1、首先到校方店內學習7-15天。
2、甲方可派專業技術人員到乙方處培訓，乙方人員操作合格方能獨立上崗。
五、設備、用具與原料的購買，店內店面的設計與整修。
六、開業宣傳。
