意向加盟
853人申請加盟
413人投資金額
20~50萬
北渡漁私坊菜是重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于江湖菜。一鍋被紅油覆蓋得透不出丁點兒熱氣的北渡漁私坊菜,出自于重慶綦江的一個渡口,傳說是江邊打魚的人,降雨打魚上岸后,活魚快刀打甲去鱗后下入沸水鍋內(nèi),鍋中大把撒辣椒,大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調(diào)料,燒土灶,用粗碗,打幾個滾起鍋淋上沸油,大盆裝魚,吃完魚后加上素菜,即營養(yǎng)又爽口、即便宜又實惠。帶著濃郁的江湖菜風(fēng)味,由普通魚家進入餐館飯店。
北渡漁私坊菜是重慶市綦江區(qū)的特色美食。綦江河中的打魚人,將新打的活魚用刀打甲去鱗后,燒土灶,下鮮魚,打幾個滾起鍋淋上密制沸油,撒大把辣椒,加大瓢花椒、大蒜和一些特有調(diào)料,大盆裝魚,吃完魚后再加素菜,既營養(yǎng)又實惠。快煮的方法讓北渡漁私坊菜嫩如豆腐,用舌一抿就能剔出刺。后來,這種帶著濃郁江湖菜風(fēng)味的吃法,由普通魚家進入餐館飯店,取名"北渡漁私坊菜"。
北渡漁私坊菜選用1、2斤半左右的青魚,超重的一律不用,魚的裝盆大致和水煮魚差不多,不銹鋼盆,一眼看去看不到魚,只有白芝麻飄在表面,可以看見的還有蔥,都是起香的東西。在魚改刀的形狀上就與水煮魚有區(qū)別。北渡漁私坊菜比較厚實,改刀后是塊狀的;水煮魚則切片薄。說水煮魚嫩,是因為燒之前魚片要上漿;而北渡漁私坊菜則不上漿,放在制造的湯里煮一下,去腥等結(jié)果就這樣一步完成了。這樣吃到嘴里會有一種魚的本味.
北渡漁私坊菜口味獨特,食物保持純樸與自然,講究原形、原汁、原味,令人在享受美味的同時,還能有益于身心健康。
1、北渡漁私坊菜全力打造“千店一面”品牌形象效應(yīng),品牌優(yōu)勢的建立來向終端消費者傳遞種種商業(yè)信息。加盟店的設(shè)計將由我方專業(yè)設(shè)計部門完成,并提供完整的設(shè)計圖紙。
2、總部擁有一支專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)隊伍和完善的生產(chǎn)技術(shù),持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品。
3、北渡漁私坊菜是一個比較依賴技術(shù)的品牌,總部除了會不定期的提供技術(shù)培訓(xùn)外,還會免費為加盟店提供技術(shù)升級服務(wù),充分確保加盟店的高品質(zhì)服務(wù)。
4、公司定期為加盟者、店長及店員提供全程式、專業(yè)化、系統(tǒng)化的培訓(xùn),不斷提高門店的經(jīng)營水平和管理能力。開業(yè)前各崗位人員招募定編與成熟的教育訓(xùn)練體系,包括餐廳經(jīng)營者培訓(xùn),開店管理小組人員的派遣,協(xié)助加盟店開業(yè)。
5、常年營銷指導(dǎo),財務(wù)分析,系統(tǒng)的管理培訓(xùn),新品指導(dǎo),公司成功的經(jīng)驗復(fù)制。
6、加盟北渡漁私坊菜加盟連鎖,90%以上,而個人獨立創(chuàng)業(yè),只有30%。
1、咨詢加盟政策
申請咨詢公司加盟政策,雙方進行意見交流。
2、實地考察
簽訂銷售合同、制定初期銷售目標,期間可以到公司的各下屬企業(yè)實地參觀考察。
3、加盟申請
了解加盟方案,確定加盟模式及申請加盟,總部審定加盟資格。
4、簽訂合同
雙方確認考察結(jié)果無爭議,正式簽訂合同。
5、協(xié)助選址
總部協(xié)助加盟商選址,確保加盟店店面可獲得較大的人流量。
6、裝修設(shè)計
初步設(shè)計、審核細節(jié)定稿、裝修預(yù)算確定、專業(yè)人員施工。
7、人員培訓(xùn)
加盟商需要在開業(yè)之初前往總部進行一系列的技能培訓(xùn)。并在開業(yè)之后總部也會配備專業(yè)人員進行不定期的培訓(xùn)。
8、開業(yè)準備
北渡漁私坊菜加盟總部提供宣傳計劃及開業(yè)前期籌劃,做好開業(yè)準備工作。
9、開業(yè)運營
正式營業(yè)后全程跟進指導(dǎo)加盟店經(jīng)營運作,提供產(chǎn)品升級、店面管理優(yōu)化、技術(shù)培訓(xùn)等長期經(jīng)營支持。


