鹵煮火燒這道小吃一直都是北京傳統的特色小吃，起源于老北京城南的南橫街。相傳在光緒年間因為用五花肉制作的蘇造肉價格昂貴，很多老百姓都買不起，所以人們就用豬頭肉以及豬下水代替，經過幾代民間烹飪高手的改良與傳播，造就了鹵煮火燒這道美食。現在的鹵煮火燒是將火燒與剛燉好的豬腸與豬肺放在一起烹煮，加以炸豆腐片、鹵汁和蒜汁等輔料，使火燒吃起來透而不粘，肉爛而不糟，非常受老百姓的喜愛。
今天的老北京鹵煮火燒品牌就繼承了傳統的制作方法又加以改良，由于它獨特的口感與味道，不僅吸引了當地人更吸引了眾多的游客與美食者，現在老北京鹵煮火燒被譽為“金字店”的榮譽稱號。公司這幾年一直大力發展，管理人員都是經過專業嚴格的培訓才能上崗到位，在產品質量上也是狠抓質量關，所以該企業得到了市級以上的多種榮譽稱號。
目前公司總部擁有近300多名的各類技術人才，其中包括廚師和服務廚師等專業人才，管理方面的人才更是人才濟濟，其中經濟師、會計師在當地都小有名氣，并且企業的多個烹飪大師還服務過多位的黨和干部。
今天老北京鹵煮火燒能有這樣的成績，是離不開團隊合作的，更離不開消費者對它的認可與關注，為了立足為廣大市民提供更健康、更好的食品，公司把服務大眾作為自己的“奠基石”，不斷努力改進自己的技術，把品牌文化傳播到全國各地都知道老北京鹵煮火燒這個品牌的實力。
老北京鹵煮火燒因為帶著弘揚中華民族傳統美德和傳統美食文化的精髓，才得以帶領如今的時尚美食界的潮流的美好回憶憧憬，堅持使用和精選優級產品食材，開放式的廚房設計進行現場設計的烹調技巧料理，自主研發挑選產品食材，更有花樣繁多的酒水飲料果汁，全部都是免費的可以無限回購進行酣飲，使您能夠充分地體驗到每道佳肴新鮮出爐上桌時所帶來的別具誘惑享受和無限熱情樂趣，那么我們究竟有哪些加盟優勢呢？
1、自有工藝加工支持家傳自有工藝得到自家私密授權，老北京鹵煮火燒與所有加盟合作伙伴關系簽訂了一份保密工作協議，對合作加盟伙伴進行專項的培訓，傳授大量的自有工藝管理技術，并由總公司供應一系列原汁原味的生產腌料進行腌制、涮料理，從工藝技術上不斷地給予支持。
2、品牌推廣支持:國際的標準烹飪技術和營養方面的大師傾力打造配合合作，真誠服務推薦佳品。給合作商打造好產品，帶來品質上信譽上的扶持和改善。北京鹵煮火燒因為底料十分的重視，自有工藝采用百年品牌，十分的具有品牌效益，深受各大企業的推廣和應用，是大家都喜愛的產品也被很多銷售商推廣！
3、開業服務支持:開業活動期間，各合作商協會的店面負責人進行活動，我們的火燒和鹵煮采用多樣化設計，進行大規模的宣傳推廣，等均由附屬公司統一進行免費培訓和基礎性的提供。提升企業形象設計人氣，擴大市場調查研究的影響，容納全國各地大江南北春夏秋冬的來來往往的客人，我們用好的方式幫助您達到創業之路，與我們共同努力一起合作，將是你非常好的選擇！歡迎您的到來和加盟！
1、初步了解
想要加盟老北京鹵煮火燒的加盟商，首先要了解其加盟詳情是否符合自己，留下您的聯系獲取一手資料。
2、了解加盟可行性
對本地的市場進行調查，了解加盟可行性。
3、加盟申請
具備適當的加盟能力、經營能力和合適的經營門店，即可向總部遞交加盟申請。總部根據所申請地域的加盟情況和申請者的基本條件予以審核。
4、簽訂合同
評估后，與公司相關區域負責人洽談加盟具體事項，簽訂《加盟商合同》。
5、開店選址
參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
6、裝修設計
初步設計、審核細節定稿、裝修預算確定、專業人員施工。
7、人員培訓
總部將為加盟店提供相應的培訓，包括產品培訓、管理培訓、經營技巧培訓等。
8、開業準備
加盟商進行開業的籌備工作，包括證照的辦理、開業前的造勢宣傳、開業計劃的制定等。
9、正式開業
根據策劃好的開業方案舉行開業活動，屆時公司總部專業人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。
