北京鹵煮火燒可真真是屬于老北京最最流傳已久的東西。最早的鹵煮火燒是來源于當時宮廷里面的叫做“蘇造肉”的一道菜。但因為當時在光緒年期間，用五花肉做出來的這道蘇造肉是造價非常昂貴的，所以當時有一個很聰明的人想出了用豬頭肉和豬下水來代替五花肉，這一想法一經各個厲害的大廚試驗，在口口相傳中，就變成了現如今的鹵煮火燒。特別有地方色彩的老北京人都是北京鹵煮火燒的忠實用戶，幾乎沒人不喜歡吃鹵煮火燒。

老北京鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨特。

鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃這一口的，所謂鹵煮火燒是將火燒與燉好的煮腸豬肺五花肉一起煮，配點炸豆腐，最后要吃之前分別切好，擺入碗中，澆上鹵汁，隨自己喜好加入韭菜花、腐乳汁、蒜末、、香菜，醋，喜歡辣的再放些辣椒油也可以，一碗香噴噴的鹵煮火燒就可以端上桌了。雖然食材并不高大上卻是我們的最愛。

老北京鹵煮火燒豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。老北京鹵煮火燒豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血之功效。可用于虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。鹵煮火燒豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

老北京鹵煮火燒環境優雅，安全衛生，小紅書點贊不斷，深受大家的喜愛。心動不如行動，如果您對老北京鹵煮火燒感興趣的話，趕緊拿起您手中的電話撥打我們老北京鹵煮火燒的加盟熱線，老北京鹵煮火燒歡迎有志之士加盟。

老北京鹵肉卷以百年經營企業發展目標，將此優質的產品、標準的服務、優雅的環境，樹立卓越品牌形象。打造餐飲行業航母，和我們的加盟者一起發展，“實現雙贏”，因此對加盟者全面、系統、連續不斷的支持是總部的承諾。

老北京鹵肉卷六大特色優勢：

投資正是“食”機

1、制作簡單、上手容易：秘制技術，制作工藝配方全部標準化，把復雜的傳統制作過程簡單化，專業指導培訓，3-7天便可學會制作，自己的生意自己做。

2、祖傳秘方 口味獨特：老北京鹵肉卷根據祖傳秘方，采用多種名貴中藥和調味品精制而成，其風味獨特，香而不膩，鮮美綿長，回味無窮，獨家秘方傳授，加盟便能共享！

3、強勢品牌 投資首選：老北京鹵肉卷連鎖店采用統一品牌、統一形象、統一技術標準、統一原料配送、統一經營方式，提升品牌整體形象，促進終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩定、衛生條件差、經營混亂的弊端。

4、以味為先 以客為尊：由公司統一提供秘制佐料，鹵料配料，具香辣甜脆之風味，依地域口感差異可適度調理出百變口味，征服每一位食客挑剔的嘴。

5、三大消費主渠道，開辟億萬滾滾財源：老北京鹵肉卷系列，大到餐館酒樓，小到家庭用餐，散到即時吃，從零售到整體批發，從早中晚到夜市，賣點多，花樣多，經營方式靈活，顛覆傳統一日三餐的消費習慣，化整為零，創造飲食新神話，煥發全新營銷模式。

6、傳統與現代的完美結合：采用傳統中藥秘制，徹底消除肉類腥膻氣味，專利技術設備制作，投資少，零風險，賺錢快。

老北京鹵肉卷加盟支持：

（1）商圈保護支持

嚴格確定商圈和區域保護政策，為加盟商構建足夠的發展經營空間，保護加盟商的利益旺地先到為主。

（2）店址選擇支持

總部發展部主動配合加盟者選擇店址，并對其進行綜合評估，降低風險，確保投資無誤。

（3）系統、規范的委托管理

總部將會派專門的人員不定期不定時的到加盟店檢查、指導，目的是維護品牌形象，解決營運中心出現的難題，提高工作人員的專業知識、營銷技巧、服務意識、行業素質，進一步提高加盟店營業額。

（4）員工選擇與培訓支持

老北京教育培訓中心和各餐廳，針對不同崗位提供系統和專業的培訓。

（5）店面設計、裝修支持

倪氏傳奇提供規范而統一的VI設計，要求統一加盟品牌標識，樹立統一的品牌形象。

1、熱愛餐飲文化，對餐飲有濃厚興趣

2、具有強烈的事業心，責任心和追求企業成功的欲望

3、認可老北京鹵煮火燒的企業文化，認可老北京鹵煮火燒的經營理念和管理模式，包括：字號、品牌、標識、管理、形象、服務

4、護老北京鹵煮火燒商標品牌聲譽，保證不對老北京鹵煮火燒商標進行侵犯

5、有合法手續及合適的經營場所

6、具有相應必要的物業條件和資金能力

7、具有真誠合作態度，保證經營過程中當地的對外各方關系的協調工作

8、能夠嚴格按照協議交納加盟費及商標字號使用費

據悉，老北京鹵煮火燒品牌的加盟費是要根據品牌加盟店所在的城市、消費水平、已經店鋪的大小來決定，一般投資費用包括成本費用和基礎費用，大概需要5-10萬元，里面具體包括了加盟費2萬元，保證金一萬元，設備材料費用2-5萬元以及其它費用如裝修房租水電總計0-1萬元左右，以上數據僅供參考，具體的費用還需要加盟投資商根據自身情況留言咨詢。

創業商機項目，這個高人氣、好口碑的品牌正在大力招商，此時是加盟好時機，老北京鹵煮火燒加盟靠譜，創業者在創業整個過程都無需擔心，總部全力幫扶合作伙伴，此時投資更能享受多項的幫助，趕緊來留言吧。