竹簍記冒菜源于清未巴蜀之農(nóng)家，經(jīng)過(guò)歷代傳世制造、歷經(jīng)世人品評(píng)，流傳至今?，F(xiàn)結(jié)合科學(xué)之法反復(fù)推陳出新，形成當(dāng)今獨(dú)特的竹簍記冒菜。竹簍記冒菜近年來(lái)在不段的開(kāi)發(fā)創(chuàng)立中，又推出了以竹蔞記制造油料為主味的特色干鍋系列和香炒系列菜品, 形成現(xiàn)今獨(dú)特的竹簍記菜系。
　　竹簍記制造油料采用純菜油熬制,其中加入了多種香料和高擋滋補(bǔ)藥材, 經(jīng)過(guò)多道特殊工序, 九沸九變制做而成。其味濃香鮮辣, 其色紅亮清澈,更具有辣而不燥, 開(kāi)胃爽口, 久吃不上火的特點(diǎn)，是真正的純正食品。竹簍香冒菜，秉承傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，融合了火鍋米線、缽缽雞、麻辣燙、冒菜融為一體，選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，來(lái)竹簍香冒菜，真正是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚!
　　竹簍香冒菜，在大量社會(huì)調(diào)查的基礎(chǔ)上，融合了南北方冒菜的優(yōu)點(diǎn)，擯棄不合理的成份，融入川菜、火鍋、干鍋調(diào)味技術(shù)，表現(xiàn)為辣而不燥、輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口、香氣撲鼻、鮮味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。而且竹簍香冒菜讓顧客掌握主動(dòng)權(quán)，選擇自己喜歡的食材，口味自由調(diào)配，更受歡迎。大眾美食，平價(jià)消費(fèi)，人們都能接受，實(shí)惠健康。為了更好的推廣竹簍記系列菜品，提升品牌形象，2006年3月8日，竹簍記餐飲管理有限公司在成都成立，公司主要加盟代理的方式運(yùn)營(yíng)。公司秉承“獨(dú)特的口味，高性價(jià)比的菜品、健康的飲食理念，配合科學(xué)合理的管理方法。”使顧客和加盟商都得到滿意。公司的開(kāi)店方針是“做精不做多”，即經(jīng)營(yíng)好每一家店，提高/增加每一個(gè)加盟商的利益。把每一家店都做成優(yōu)品店，不追求門店過(guò)多。

　　1、油料獨(dú)特，決無(wú)替代。
　　2、菜品配制合理，更新快，性價(jià)比高，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。
　　3、統(tǒng)一、科學(xué)、規(guī)范的管理，降低運(yùn)做成本、實(shí)現(xiàn)滿意的成果。
　　4、根據(jù)加盟店選址大小，提供周邊商圈分析、裝修方案、營(yíng)運(yùn)分析、廣告策劃、員工培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)。
　　加盟支持
　　設(shè)定專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為加盟商提供各種解決方案。加盟商也可選擇完全自主經(jīng)營(yíng)，公司只提供將殊原料支持。
　　1.在一個(gè)加盟店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)不再開(kāi)設(shè)同類加盟店，直到原加盟和約期滿。
　　2.每個(gè)城市都將設(shè)定加盟店總數(shù)，當(dāng)數(shù)額達(dá)到，不再吸納加盟商，直到原加盟和約期滿。
　　3.公司為加盟商提供量身定做的管理方案，提供人員培訓(xùn)，以利于加盟商自主管理。加盟商可自主選擇，接受公司輔導(dǎo)還是完全自主經(jīng)營(yíng)。
　　4.提供密制油料，為加盟商訓(xùn)練廚師，確保沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人也能妥善完成管理。5.定期推出新菜品，提高/增加菜品品。

　　1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的智慧之選顧問(wèn)咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。
　　2、實(shí)地考察：加盟商到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。
　　3、資格審核：總部對(duì)加盟商進(jìn)行審核。確認(rèn)加盟商的合作資格。
　　4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。
　　5、繳納費(fèi)用：加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。
　　6、總部培訓(xùn)：總部安排加盟商進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
　　7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
　　8、開(kāi)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。