冒菜本是成都的特色菜，重慶學(xué)名叫麻辣燙，冒字在這里是動詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。
　　李外婆冒菜是川渝地區(qū)能代表川味的一大品牌，其8年火鍋底料研究結(jié)晶，結(jié)合幾代人不斷創(chuàng)立研發(fā)留下來的精髓，成就了特色的李外婆冒菜。李外婆冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，因此冒菜的味道更獨特，菜品更豐富，價格更實惠，更受廣大消費者的青睞。
　　李外婆冒菜除了講究吃法之外，還講究用材!綠色、健康、新鮮、美味，是李外婆一貫堅持的理念，貨真價實，堅持用心選料，深得廣大美食愛好者的好評，發(fā)揚川渝民間美食。李外婆冒菜做法是首先燒特色大骨頭湯，用專用冒鍋，加入高湯做好的冒菜。往冒鍋里加入底料一份，攪拌燒開，根據(jù)顧客要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒鍋，1-3分鐘提出菜簍盛入碗中淋上制造香辣油(此香辣油李家制造，市場上別無他家，微辣留香的一份冒菜就做好啦!
　　李外婆冒菜講究的吃法為干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，李外婆冒菜不單有制造的獨特干碟，還有青椒碟、紅椒碟，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。

　　李外婆冒菜簡單操作：李外婆冒菜不需要專業(yè)的廚師，所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡單易學(xué)。不需聘請大廚。統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核，理論教學(xué)、實踐操作相結(jié)合，有無餐飲經(jīng)驗都可以學(xué)會，人人都能操作。
　　李外婆冒菜成熟模式：李外婆其人今年90高齡擁有近70年的火鍋制作經(jīng)驗，其的實體店鋪經(jīng)營和管理經(jīng)驗，這些全部無保留全部給加盟商。
　　李外婆冒菜經(jīng)營靈活：李外婆冒菜經(jīng)營無局限，設(shè)備無油、無污染、容易選擇店面，只要有人流的地方都可開店，辦公樓和家庭的送餐服務(wù)也有非常大的空間。
　　李外婆冒菜群體廣泛：對傳統(tǒng)冒菜的改良和提升，李外婆冒菜大程度地擴大了消費群體。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、學(xué)生、白領(lǐng)吃冒菜，香辣過癮，喝口湯，強身健體、美容養(yǎng)顏，小孩子和老人還可以補充鈣質(zhì)。

　　1、電話咨詢加盟事宜；
　　2、來公司初步洽談；
　　3、參觀直營店、品嘗菜肴；
　　4、填寫加盟意向協(xié)議、繳納意向金；
　　5、總部派人實地考察，確認是否適合并與加盟商進行交流和考察。合適則協(xié)助選址、訂租房合同；不合適則不贊成智慧之選人冒險智慧之選；
　　6、帶加盟金和個人身份資料簽訂加盟合同；
　　7、協(xié)助開業(yè)等事務(wù)（裝飾方案、指導(dǎo)店面裝飾施工、管理資料、營業(yè)手續(xù)、設(shè)施計劃、人員培訓(xùn)、原材料采購、營銷策劃、指導(dǎo)開業(yè)等）；
　　8、開業(yè)前，營業(yè)資格審查，督導(dǎo)協(xié)議條款執(zhí)行情況，直到正式開業(yè)；
　　9、公司督導(dǎo)部門定期回訪加盟店，發(fā)現(xiàn)問題迅速調(diào)整。