王記板面加盟詳情
王記板面也稱為王記板面、王記羊肉板面，是安徽省阜陽市王記縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
王記板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。
其臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是：精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；將干紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被實現目標油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用；將切好之肉丁入油，反復煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經夏不腐，味道不變。
王記板面、也稱王記板面、王記羊肉板面，是安徽省阜陽市王記縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。2015年5月，王記縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，王記羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。王記板面起源于安徽省阜陽市王記縣，初次是以羊肉板面居多。為了提高/增加面的筋道口感，板面師傅要對面團反復揉搓摔打，而這據傳是從三國名將張飛那里得來的靈感。三國時期，劉備、關羽、張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味，廚師琢磨后，反復試驗后做成了筋到的面條。張飛吃后，要求廚師用羊肉做湯，廚師就添加了多種藥材和羊肉一起煮，張飛吃后頓感可口。之后，王記板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。王記板面如同其他面食，也是經歷種種面食演變而來，讓其更適合當地百姓的口味，歷經千錘百煉，才有這種美味面食的問世。
王記板面加盟優勢
選址靈活、店面面積小，投入低，小，收銀大
開店無需大廚，操作簡單，無大灶，全程只需掌握底料、小料、原材料等操作標準就可輕松上手，標準化出餐。3分鐘標準化出餐，提高翻臺率。
團隊，助你輕松創業
網絡部：在線服務，加盟咨詢答疑。
招商部：加盟分析，提供創業扶持，真誠溝通，全程陪您考察品牌。
培訓部：培訓導師多對一輔導教學，課程與實踐相結合，讓您輕松掌握美味秘訣。
研發部：定期研發新品，提供自有工藝與圖片，扶持店鋪持續競爭力。
工程部：量身定制店面裝修設計，讓你省錢省力省心。
營運部：專業督導親自上門帶店，直至您順利開業。開店期間定期跟蹤回訪店面運營情況，協助您解決日常問題。
物流部：全國十大分公司，11個物流中心，物流網絡覆蓋全國，確保供貨及時、安全。
企劃部：各類促銷活動策劃、新品海報設計，讓店面銷售更有活力。
品牌部：互聯網傳播效應，微博微信在線同顧客互動交流、擴大品牌影響力。八大加盟優勢，大品牌國際化營銷，專業團隊運營推廣，為您事業保駕護航
王記板面加盟流程
1、意向咨詢：多方面咨詢、了解加盟政策、加盟和經營等。
2、實地考察：總部隨時接待創業者，讓創業者了解我們的品牌和文化。
3、加盟申請：市場人員索取申請表，填寫加盟申請表，并詳細填寫完畢。
4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進行審查。總公司評估并提交加盟經營分析。
5、簽訂合同：簽訂加盟合同，提出新店方案。
6、店面裝修：總部協助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置。
7、總部培訓：總部安排創業者進行技術培訓，管理培訓，員工培訓等。
8、貨物配送：物料的輸送，總部會給予運輸幫助。
9、試營業：人員招聘，服務推廣等。
10、正式營業：總部全程指導，前來恭賀。
11、售后服務：正式開業后，總部會有人前來指導經營，確保店面完全步入正軌。
