民間老雞湯面總部是一家經工商總局登記注冊的、集研發、培訓、直營店面和連鎖經營為一體的大型餐飲集團企業，成立于2001年3月，下設七個子公司、五個分公司。設有運營管理總部、運營培訓中心、直營管理中心、采配中心、研究發展中心、生產中心和企業商學院等七大核心機構，涵蓋了產品研發、產品生產、半成品配送、餐飲策劃、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲連鎖等以餐飲為核心的產業鏈條。現有員工1000多人，總資產6000萬元，辦公場所面積5000多平米，直營店面60多家，合作店面300多家。公司組建以來，始終以弘揚"飲食文化"為己任，努力圍繞"特色、營養、品質"做文章，把提高產品質量、提升經營模式、提升標準化管理、打造民間老雞湯面品牌作為企業發展準則。把"做負責任的中小餐飲運營服務商"作為目標。把幫助客戶成功就是企業大成功作為業務核心。2008年6月集團總部全資注冊香港民間老雞湯面（國際）飲食文化傳播公司，國際信息制高點，以香港為撬動國際市場的翹板全力推進民間老雞湯面旗下品牌國際化進程，旗下品牌先后走進馬來西亞、新加坡、日本、韓國、泰國等亞洲。2009年為實現對大陸市場的無縫覆蓋，集團總部決定在全國建立以總部為核心的、以500公里半徑為業務圈的華南（廣州）運營中心、華北（北京）運營中心、華東（南京）運營中心、（濟南）運營中心、西南（重慶）運營中心五大運營中心。形成具有業務拓展、管理技術培訓、運營支持、配送服務等功能為一體的餐飲經營拓展業務綜合體。2012年目標性讓業務進一步滲透到終端市場，設立遼寧運營中心、山西運營中心、浙江運營中心、湖南運營中心、山西運營中心、江西運營中心。深化團隊建設，為合作伙伴提供高標準、統一、完善、及時的支持服務。
　　民間老雞湯面重要的就是雞湯。很好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的結果，能的看診感冒，而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，到水指導把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。面的種類有很多。一般的掛面就可以，當然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的民間老雞湯面就完工了。可以根據自己的口味加些鹽。

　　營運服務支持：
　　為加盟店提供各種實際的分析，經營過程中的盈虧平衡評估，智慧之選回收期和總收銀實現目標率的測算。讓加盟商擁有充分的依據，降低了智慧之選，加盟者經營。
　　營運技術支持：
　　“民間老雞湯面”總部組建的營運指導小組對加盟店長期實行巡回指導，以快的速度為加盟店排憂解難。每年為各店免費提供新產品培訓指導。
　　培訓支持：
　　公司總部為各加盟店提供開業前的集中強化培訓、到店培訓和“一對一”帶店經營培訓，并協助指導開業籌備工作，加盟店市場適應能力，使加盟者在較短的時間內成為餐飲經營。
　　配送支持：
　　公司集約化的采購模式，為加盟店提供了品種齊全、超低價位的原材料配送服務。公司站在加盟商立場考慮，也靈活的制定采購的方案，部分物品加盟商可選擇自行采購。
　　營建支持：
　　公司總部為加盟商提供針對性的店面設計裝修與店內布局設計方案，協助加盟店很大限度地利用門店空間，展現品牌形象，發揮品牌效應。
　　媒體廣告支持：
　　全國性、地域性不錯媒體廣告投放，網絡廣告24小時分秒傳遞，高空地面密集轟炸，為您前進披荊斬棘。創作的系列平面媒體實操文案及系列視頻組篇為您宣傳。

　　1、咨詢加盟事宜。
　　2、考察訪問總部。
　　3、參觀直營店。
　　4、閱讀公司提供的加盟詳細資料。
　　5、項目洽談，溝通加盟、開店各項細節。
　　6、簽訂正式加盟合同。
　　7、總部提供好的裝修設計，指導店面裝修施工。
　　8、總部協助加盟店完成設備訂購、安裝、調試。
　　9、人員招募后到總部參加培訓。
　　10、總部提供標準規范化服務、技術及管理培訓。