現(xiàn)在只要提起南京友達(dá)酸菜魚面,吃過的人似乎無不夸贊。只用了短短三年時間,這家面館就在南京眾多家面館中占據(jù)了一席重要之地,每天都是人員爆滿,排起了長長的隊,有些人為了吃到一份酸酸辣辣的酸菜魚面,不惜老遠(yuǎn)趕過去,高峰時期即使要等上三十四分鐘,還是有大批耐心的等待者。
當(dāng)酸菜魚邂逅面條,新鮮嫩出水的魚片、酸味滿分的酸菜,辣味十足的湯汁,足以驚艷到你的味蕾。另外,你還可以任性的在面條中加上各種配菜,營養(yǎng)搭配,口感地道,馥郁濃香,酸香味美,回味無窮。每位客人吃到的魚都肉質(zhì)鮮美、口味純正,每天的魚都是大清早從市場引進(jìn)的新鮮活魚、面條也是經(jīng)過精心挑選食材的手搟面條,每一道工序都是嚴(yán)謹(jǐn)之至,每一道程序也都是精心制作。魚粉,酸菜的制作更是有自己的方法。
提起友達(dá)面館這個招牌,不得不說友達(dá)面館創(chuàng)始人王劍,他本來有著一份穩(wěn)定不錯的工作,但是和很多年輕人一樣,不安于現(xiàn)狀,想著自己創(chuàng)業(yè)做出自己的品牌。2011年4月,年僅25歲的王劍不顧父親及家人的反對,毅然決然的辭去了工程師一職,用自己全部的積蓄在南京一街角處開了一家小面館,就這樣友達(dá)面館在南京市”誕生”了,這一舉動也讓許多人不以為解。為了證明自己,王劍幾乎每天起早貪黑,把全部的精力都放在了小面館里在傳承傳統(tǒng)制作面條之時,他還不斷自主研發(fā),正因如此,才有了今天風(fēng)靡一時的面食——美味的酸菜魚和精致的面條的結(jié)合“酸菜魚面”。
初期,友達(dá)面館在南京就只有一家店,一間小門面,七八張桌子,由于正處于創(chuàng)辦初期,人們對這種新面還不是很知曉,他在營銷上遇到瓶頸期,雖然來吃的客人給與的評價都很高,但是在推廣度上還是欠缺。于是,老板想到了網(wǎng)絡(luò)這個平臺,利用微博微信進(jìn)行推廣宣傳,很快就獲得很大反響,現(xiàn)在只要打開微博就隨處可看到有關(guān)友達(dá)酸菜魚面的轉(zhuǎn)發(fā),因為味道鮮美,慕名而來的人越來越多,幾乎客人每天從屋里排隊一直排到門外,并且形成了現(xiàn)在的酸菜魚面只接受微博微信預(yù)約客戶卻依然飽滿的場面。到友達(dá)面館吃面的食客,也就成了友達(dá)面館的回頭客。他們沖的就是友達(dá)面館的信譽、聲譽及那獨特的味道。勁道!鮮辣!酸爽!夠味!口味超級HIGH的酸菜魚面也成了很多年輕人的較愛。
