奧灶館加盟詳情
奧灶館,十大面條之一,是江蘇省昆山市的漢族傳統面試小吃之一,屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山,人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面為有名。
奧灶館深受顧客歡迎,首先在于湯面有特色。它繼承傳統做法,用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究,爆魚一律用青魚制作,鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮,故肥而不膩。再有就是,面條用精白面加工成龍須面,下鍋時緊下快撈,使之軟硬適度。奧灶面注重“五熱一體,小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯,而是根據來客現用現合,保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究,味美鮮醇,另外還有“三燙”的特點:面燙,撈面時不在溫水中過水,而在沸水中過水;湯燙,配制好的面湯放在鐵鍋里,用余火燜煮,保持其溫度;碗燙,碗洗凈后,放在沸水中取用,不僅保暖,還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天,食之也能冒汗。
劉錫安大師江蘇昆山人,現年66歲,13歲開始從事飲食工作,1960年被送往蘇州烹飪學校深造學習,之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等老店學習。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學習各家之長。曾經在昆山飲服公司屬下的張義興、萬家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振老店奧灶館、老店天香館等飯店擔任經理、主任乃至昆山飲服公司副總經理職務。
劉錫安大師不僅重振倒閉的老年奧灶館,并把奧灶館的品牌打響國內外,并且又把真正的老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開奧灶館后,劉錫安接收了“天香館”,并把這家真正的老店開到了匈牙利首都布達佩斯,重操了老本行,生意果然很興隆。所以奧灶面加盟是一個不錯的選擇。
奧灶館加盟優勢
1、奧灶館的品牌形象在業界已得到廣泛贊譽。我們將品牌的發展看做生命,一直以來為了確保品牌形象,我們始終堅持原則,以誠待人,為加盟商提供更較好的服務。
2、奧灶館加盟完善的品質提高,客戶回頭率極高。以及派遣專業導師親臨現場,為加盟店提供開業前的籌備工作,以實現以更快的速度開業。
3、公司特有的技術含量,非授權方無法效仿和復制。提高項目的核心競爭力。都定有詳盡的培訓內容與計劃,無論實際操作與理論皆能相互運用,達到科學的成果,并能在工作上展現出較好的服務。
4、奧灶館加盟培訓扎扎實實,負責到底,而不是敷衍了事,直到能獨立上手獨立操作。
5、加盟奧灶館可以得到總部提供的多方面服務支持,更大程度降低了加盟。
6、加盟難度低,高實現目標,是我們的創業宗旨。還具有話術支持權,大大的縮短了加盟商與創業者之間的距離。
奧灶館加盟流程
一、加盟申請:登陸網站或索取資料,如有加盟意向,即可提交加盟申請。
二、加盟評估:對申請人進行評估,核準名額、區域、資金能力等加盟資格。
三、加盟規劃:來公司考察,針對性分析,確定合作級別,收取定金后,總部即配合加盟商進行相關加盟經營規劃工作。
四、加盟簽約:加盟規劃,雙方正式簽訂加盟合同,加盟商支付加盟金。
五、加盟籌備:總部安排相關人員,協助選址、商圈調查,按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作。
六、加盟驗收:智囊團駐店,開業之前,總部驗收相關籌備工作,落實到位。
七、加盟開業:按既定標準,安排人員下店給予開業及其他指導。
八、加盟跟進:成功開業后,建立經營檔案,客服部會員管理,區域經理巡店管理部隨時跟進提供經營指導。