傲椒重慶小面，傳統(tǒng)的美食，采用手搟的方式制作，顧客食之，衛(wèi)生又安全，吃著健康，好評(píng)自然不間斷。吃著清清爽爽的小鍋面，再配上色香味俱全的熟食鹵味，這滋味你可以想象，但卻找不到好去處，今日傲椒重慶小面帶給你驚喜，讓你一飽食色。
　　傲椒重慶小面主料為新鮮面條，由小麥粉機(jī)器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因?yàn)樾迈r水面容易發(fā)酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有獨(dú)特口味。
　　傲椒重慶小面所需的佐料大約在十種以上：鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜。而這數(shù)十種佐料中“油辣子海椒”堪稱傲椒重慶小面的靈魂，直接會(huì)導(dǎo)致一碗面的成敗。
　　辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有獨(dú)特的、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長的回味……一勺好的辣椒油，傲椒重慶小面可以讓一份涼拌菜或一份面食人見人愛。制作油辣子海椒經(jīng)常會(huì)用到的干海椒有三種，分別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒時(shí)一般會(huì)將這幾種辣椒混合使用，以求達(dá)到更很好的境界。
　　無極哈爾傲椒重慶小面的辣椒面、油辣子，綠色健康、不含任何添加物，以其傳統(tǒng)的手工藝、精湛而專業(yè)的配制、制作、烘炒技術(shù)，正逐步重慶老品牌調(diào)味料陣營。湯色面條質(zhì)地有要求，從色澤上來看，傲椒重慶小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應(yīng)呈乳白或淺黃。除此之外，面條要顯微黃，綠色蔬菜顯嫩綠，其他蔬菜則呈本色。面條的質(zhì)地應(yīng)達(dá)到柔軟不斷，蔬菜口感嫩脆。
　　傲椒重慶小面一年四季季季都出新品，滿足了不僅僅是中老年人在面食上的喜歡，更加贏得了年輕消費(fèi)群體的喜歡。而這也是為什么傲椒重慶小面品牌受到了很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的重要原因。傲椒重慶小面美食創(chuàng)立研發(fā)能力高，技術(shù)先進(jìn)，贏得了市場。

　　1.選址支持：傲椒重慶小面總部協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好開店的關(guān)

　　2.開業(yè)指導(dǎo)：傲椒重慶小面總部專業(yè)老師詳細(xì)講解開業(yè)前的所有準(zhǔn)備事項(xiàng)，不走彎路，早開業(yè)早經(jīng)營

　　3.迅速立店：總部提供一應(yīng)俱全、一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以快的速度入市操作

　　4.技術(shù)支持：總部針對(duì)不同區(qū)域持續(xù)不斷的進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，免費(fèi)傳授

　　5.店面裝修：傲椒重慶小面總部團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)師人員根據(jù)情況，提供和裝修設(shè)計(jì)圖，回家就可直接施工快速啟動(dòng)。

　　6.售后服務(wù)：傲椒重慶小面總部完善的客戶多方面服務(wù)定位，讓您經(jīng)營起來相對(duì)輕松

　　7.體驗(yàn)培訓(xùn)：團(tuán)隊(duì)老師現(xiàn)場傳授，3-7成為“掌握廚藝精髓”

　　8.營銷支持：天天活動(dòng)策劃，次次積分送禮，四季熱賣，快樂創(chuàng)業(yè)。

　　9.對(duì)加盟店在一定區(qū)域內(nèi)限額發(fā)展，確保加盟店能壟斷一方市場，給加盟者充足的發(fā)展空間。

　　考察洽談：初步了解傲椒重慶小面加盟項(xiàng)目后，根據(jù)自身?xiàng)l件和意向，可到公司考察具體情況，奇談具體加盟事宜。

　　簽約合作：店面選址達(dá)到公司的要求后，傲椒重慶小面加盟商與招商專員進(jìn)行詳細(xì)洽談，簽訂加盟合同。

　　培訓(xùn)裝修：傲椒重慶小面加盟商開業(yè)前的集中強(qiáng)化訓(xùn)練，同時(shí)根據(jù)公司的設(shè)計(jì)要求可自行裝修或公司派人到店設(shè)計(jì)裝修。

　　店鋪開店：公司總部對(duì)傲椒重慶小面加盟商的店面裝修情況進(jìn)行審核，審核后，公司方可配發(fā)物料。

　　后期支持：店鋪進(jìn)入正軌后，公司不僅向店鋪輸入產(chǎn)品，并將注入管理和服務(wù)，和加盟商共同開創(chuàng)傲椒重慶小面品牌。