食品安全標準，起初稱為BRC食品，作為四大引領行業技術標準之一，以生產出安全放心的食品為目的，針對制造過程中生產，包裝，儲存和分發等生產環節制定相應的執行標準。起初源于為滿足英國零售商協會成員國的需求而制定，后來隨著零售商和歐盟名牌制造商，南美國家及更遠地區國家的數量的不斷激增，標準獲得了世界范圍內的廣泛使用。國際食品安全標準的認證是通過審核機構對其進行三方審核，得以使零售商對制造商的生產能力和產品質量放心，又可減少制造商和零售商各自需承擔的審核次數以減少雙方的審核負擔。

　　基于清晰的基礎危害要求原則，有效的信息報表及審核員資質，標準將根據國際范圍內利益共存者的不同需求而不斷演變。

　　標準的所有者及其歷史：

　　1998年英國零售商協會響應行業需求，開發引進了BRC食品技術標準用來評估零售商生產的自我品牌產品。標準設計的意圖在于協助零售商和品牌所有者能夠持續生產出安全有質量保證的食品。并且能夠應對來自官方機構嚴格的審核過程。在歐盟食品法律下，零售商和品牌所有者對其自我品牌具有法律責任。

　　短短時間內，此標準已經跨越領域具有不可估量的價值。現在或將一直持續被認為是食品行業用于最佳實踐的基準。在歐盟范圍外此標準的使用已經衍變成為國際標準，不僅僅用來評估供應商，而且眾多公司基于供應商評估程序和品牌生產制過程，已將此國際標準作為評估的框架。

　　英國及其聯合國家，北美洲和許多歐洲零售商及品牌所有者已將供應商是否已經獲得BRC全球標準的認證作為唯一考慮依據。

　　隨著BRC食品技術標準的成功與廣泛認可接受，在2002年BRC又第一次出版了包裝標準，隨后在2003年8月又出版了消費者產品標準及最后于2006年8月出版了BRC全球標準—儲存與分銷。所有的這些標準都將定期評審改版，基于廣泛的全球利益共存商之間的切磋后至少每三年將更新一次。