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在食品科學與營養學領域,肉樣磷脂含量的測定是一項至關重要的研究內容。磷脂作為細胞膜的主要成分,不僅參與細胞結構的構建,還在能量代謝、信號傳導等生理過程中發揮關鍵作用。因此,準確測定肉類食品中的磷脂含量,對于評估其營養價值、指導健康飲食具有重要意義。
檢測內容
磷脂酰膽堿PC
磷脂酰絲氨酸
磷脂酰肌醇PI
磷脂酰乙醇胺PE
溶血磷脂酰膽堿LPC
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