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微生物因為體積小、質量輕、適應性強、繁殖能力強等特點，廣泛分布于自然界中。它們存在于食品、化妝品、飼料、環境等人們能觸及的各個角落中。某些微生物對產品的污染，不僅影響到產品本身的質量，更嚴重的是它危及消費者的健康和安全。
主要檢測項目：
菌落總數、大腸桿菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、溶血性鏈球菌、乳酸菌、抗生素殘留、商業無菌、糞大腸菌群等。
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