在中國部分城市和地區，吉野家牛肉飯隸屬于香港洪氏集團的合興集團控股有限公司管理運營。1992年，第1吉野家牛肉飯餐廳在北京落戶，截至2013年底，吉野家牛肉飯在北京、天津、河北、吉林、遼寧、黑龍江、內蒙等地區已開設餐廳304家，并仍在不斷發展。合興餐飲集團(「餐飲集團」)為中國連鎖餐飲專業經營企業,于1992年先后引入了日本吉野家牛肉飯和美國DQ等不錯餐飲品牌。自二零一二年三月十二日成為香港上市公司 “合興集團控股有限公司”旗下成員, 目前餐飲集團已先后在北京、大連、沈陽、內蒙成立公司經營這些品牌。

作為國內少數以米食為主的餐飲品牌連鎖，吉野家在西方速食連鎖中突圍的經驗，無疑地已成為餐飲界傳頌的成功故事。吉野家不僅在國內快餐業市場激烈競爭中得到消費者的喜愛，還肩負著傳遞東方美食文化的責任，更是國內由中國人經營管理成功的知名品牌。1992年，國內第一家吉野家招牌在北京這個百年古都掛起，正式宣告中國速食市場有了亞洲東方米食文化的身影。此后，經過長期的努力耕耘，直至2000年，京城才有第6家吉野家的開幕。

從此，吉野家進入了快速成長期：2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家，幾乎一年十家的增長速度，讓京城的速食餐飲市場發生翻天覆地的變化，而吉野家的腳步也從北京邁出，到達了天津、廊坊、石家莊、東北的沈陽、大連和哈爾濱，甚至是內蒙都掛起吉野家的店招了。目前，僅在北京市吉野家就有53家餐廳，而中國境內的第100家餐廳也已在2006年于香港開張了。

目前，吉野家已在北京、上海、天津、廣東、江蘇、浙江、四川、重慶、山東、河北、內蒙、新疆、沈陽、大連、哈爾濱和香港特區等地共設有150多家分店餐廳，就業人數達2,600多人，銷售總額超過6億元。其中北中國區已發展至80多家餐廳，就業人數不斷增多，上繳稅金已超過2000多萬元。截至2012年9月末，吉野家控股子公司吉野家國際和中國當地的伙伴合作，開設了305家店面。吉野家和在華從事食品、零售等廣泛業務的正大集團合作，旨在擴大開店區域，并加快開店速度。

吉野家牛肉飯始終秉承"良心品質"為核心價值觀，精心經營，以良心對待顧客、合作伙伴、股東和員工，為國人提供營養、健康、衛生、美味的餐飲食品及舒適的用餐環境，滿足廣大消費者對現代餐飲之需求。吉野家牛肉飯自經營以來，受到相專業行業協會的認可，獲得了中國快餐連鎖市場消費者喜愛第1品牌、中國快餐行業十大質量放心品牌、中國餐飲連鎖十大影響力品牌、中國餐飲行業消費者滿意十佳品牌、中國餐飲百強企業等諸多榮譽稱號。

經過100多年的積極發展，吉野家在世界各地都有分支機構，如北京、上海、香港、新加坡、加利福尼亞、馬來西亞等地區。如今，吉野家在全球擁有1100多家分支機構，為世界各地的顧客提供美味的日本料理和優質的服務。

1、具有一定的經齊基礎，能滿足開店所需10-20萬的費用。

2、有滿足經營需要的場所。面積在50-80平方米。

3、有創業者精神，強烈的成功欲望和事業心，具有現代管理意識。

4、有一定的經濟實力，具備足夠的創業資金。

5、對吉野家牛肉飯總部高度信任，加盟商愿意接受吉野家牛肉飯總部的各項培訓和管理。

6、沒有犯罪及破產的記錄，有隨吉野家牛肉飯一同發展壯大的理想。

7、對“吉野家牛肉飯”的企業文化經營方式有深刻的了解和認同感，愿意遵守吉野家牛肉飯總部統一的管理模式和制度。

加盟吉野家牛肉飯所需費用大概在10-20萬元左右，主要包含了在加盟過程中所產生的各項費用開支，包括加盟費5萬元，保證金一萬元，設備/材料費5-10萬元。除此，加盟商還需要承擔一定的建店費用。建店費用包括房租、裝修費、開店手續費、員工工資、前期宣傳費、水電雜費等，總計2-3萬元。

加盟吉野家牛肉飯能夠享受到公司很好的扶持，具體的經營方向，會定期開辦交流會，各加盟商之間能夠互相分享著開店技巧。