開早餐店，要確定自己要開什么樣的，經營什么類型的食物，要初步的規劃一下自己開店所要經營的項目，比如是開面食店，包子店，還是快餐店，先要把開店的范圍逐步的固定下來，在進一步的準備下面的工作。準備要開店項目后，選擇好合適的店面，早餐店要重點考慮地段，好的地段，生意好，人流量多。早餐店的位置和房屋的租金也是有關聯的，在開早餐店的時候，也要合理的考慮一下位置，控制好房屋的租金，一般差不多的就可以。找好店面后，接下來就是裝修了，早餐店要是加盟店一般還是按照總部的設計方案裝修，要是自營店，簡單裝修即可，但要保證安全，衛生。準備好店面裝修后，做早餐的技術也是關鍵，學好技術，開店后，直接上手。一切都準備好后，投資商在開店之前，還要去有關部門辦理證件，如門店的營業執照，衛生許可證，稅務部門辦理稅務登記證。此外，開早餐店投資商還要重視起味道，自己的服務，要維護好新老顧客。