快速發(fā)展的時代，人們的經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，對生活的質(zhì)量越來越有要求。民以食為天，特別是在吃這一塊，人們追求的是更美味、更健康、更營養(yǎng)的食物，也更愿意在美食上花錢，有越來越多的家庭走進(jìn)餐館。

外賣便當(dāng)在滿足了人們對高質(zhì)量食品的同時，為人們提供了更加便捷的用餐體驗，再加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷發(fā)展，使農(nóng)村人口不斷轉(zhuǎn)入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之?dāng)U大。

時代在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，不可否認(rèn)的是外賣便當(dāng)已成為越來越受人們歡迎的訂餐方式，前景一片廣闊，掀起了新一輪的創(chuàng)業(yè)熱潮。

在臺灣，盒飯叫做便當(dāng)，它因鐵路而興，并逐漸成為臺灣鐵路多元經(jīng)營的重要實現(xiàn)目標(biāo)來源。因其價廉物美，臺灣鐵路便當(dāng)已然成為人們生活的一部分，不光尋常百姓喜歡吃便當(dāng)，臺灣當(dāng)局前領(lǐng)導(dǎo)人馬英九也喜歡吃便當(dāng)，一年吃掉700個之多，連諾貝爾獎獲得者到臺北講學(xué)，午餐也是以便當(dāng)解決。

每到飯點，臺北車站的臺鐵便當(dāng)本鋪就大排長龍，除了往來各處的旅客購買，有很多人是專門來買有名的臺鐵便當(dāng)?shù)摹?/span>

臺灣鐵路便當(dāng)之所以讓人追捧，原因很簡單，就是美味可口、經(jīng)濟(jì)實惠。依質(zhì)量和價格分為6優(yōu)惠新臺幣（約合人民幣12元左右）、8優(yōu)惠新臺幣、1優(yōu)惠購新臺幣到15優(yōu)惠新臺幣四種。其中6優(yōu)惠一盒的米飯搭配排骨、酸菜、鹵蛋的排骨飯，是60多年來的經(jīng)典菜色，也始終是臺灣民眾的喜愛。近些年，為了順應(yīng)民眾的養(yǎng)生需求，臺鐵便當(dāng)還推出了素食便當(dāng)，頗受歡迎。

一、具有地方特色，消費群體正在增長

臺灣的鐵路午餐不僅健康、美味、營養(yǎng)豐富，而且還特別挑選了沒有的炸肉和魚排怕冷，午餐以燉肉為主菜，配以花椰菜、韓式卷心菜、面筋、鹵蛋等輔助菜肴，使午餐能順利實現(xiàn)，即使溫度不能提高/提高，也能很好地涼快地吃下去。

此外，考慮到大多數(shù)消費者在購買后直接在車廂內(nèi)就餐，臺灣鐵路便當(dāng)特別選擇不會散發(fā)特殊氣味的食品原料。正是對這些細(xì)節(jié)的獨特追求，造就了堪稱“臺灣特色文化”的鐵路便當(dāng)。

近年來，由于新媒體和名人的大力宣傳，越來越多的人開始了解和喜歡臺灣鐵路便當(dāng)。甚至一些大陸人甚至趕去臺灣吃純鐵路午餐。我相信臺灣鐵路便當(dāng)?shù)南M群體在未來會繼續(xù)增長。

二、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，節(jié)省人力

從原材料的采購，到原料的初加工，到生產(chǎn)和生產(chǎn)，再到專業(yè)人員準(zhǔn)備菜肴，再到成品的銷售產(chǎn)品方面，臺灣鐵路便當(dāng)全面采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，縮短了生產(chǎn)和管理周期，節(jié)約了人力和成本的消耗，這也是臺灣鐵路便當(dāng)?shù)暮诵母偁幜λ凇?/span>

三、線上+線下雙重銷售模式

進(jìn)入內(nèi)地市場以來，臺灣鐵路便當(dāng)也進(jìn)行了一系列本地化改進(jìn)。現(xiàn)在，如果你想吃臺灣鐵路便當(dāng)，你不需要去商店排隊。您只需拿起手機即可享受多樣化、個性化的訂購服務(wù)。線上銷售與線下分銷相結(jié)合，加盟商可以輕松獲得比傳統(tǒng)經(jīng)營模式高出一倍以上的銷售額和收銀臺。