“張記砂鍋”起初只是一家街邊的風味小店，掌勺的大廚既是老板也充當伙計，因為忙于生意，也沒有給小店取個店名，因為老板經營張記店幾十年，從不缺斤短兩，不弄虛作假，不以次充好，因此天天顧客盈門。久而久之，人們習慣稱這家店為“張記砂鍋”，老板亦覺得做生意應該堅守這“張記砂鍋”經營原則，便將店名正式定為“張記砂鍋”，張記砂鍋就這樣流傳開來。
張記砂鍋是一家以張記為主題的餐廳，老板的餐飲從業經驗為零。決定在餐飲葉創業之后，老板就開始看展市場調研，發現重慶小面很是受歡迎，但在這其中張記面又較受歡迎，因此老板馬上決定以張記面為切入點進入市場。因為自己是餐飲新人，所謂“初生牛犢張記砂鍋”，所以店面，店名便取做了“張記砂鍋”，這一名稱也剛好對自己的主消費群的胃口，80、90后很喜歡。在張記砂鍋的菜單上只有3款主菜的菜單：古法五香張記煲，招牌鮮椒張記煲，制造/精制香辣張記煲，除了主菜，有兩款配菜，三款小食，三款飲品，加一個米飯，全店只賣張記飯，菜品極少，菜單也極為簡單，完全是一副“小而美”的樣態。
隨著“國八條”的出臺，國內高端餐飲受挫，高大上、高大全的幾類傳統餐廳也在市場越來越細分的環境下，受到很大的影響。消費者的目光越來越聚焦，嘴巴越來越“挑剔”，所以打造已經遠遠優于“全面發展”。
張記砂鍋致力于張記砂鍋的傳承、研發和推廣。目前國際先進的特許加盟連鎖經營體系，在不斷完善產業化發展、標準化管理的同時，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供系統的加盟服務。還為加盟商提供統一的運營管理、技術培訓、服務規范、店面設計、廣告策劃、營銷推廣、產品自有工藝等。張記砂鍋將"顧客滿意度，員工快樂度，加盟商幸福度"進行到底！
1、品牌形象支持
統一店面形象、統一員工服務標準、統一營銷理念等等，整套CIS一應俱全，一步到位。
2、整店輸出支持
總部將多年來積累下來的店鋪運營管理技能全部給予加盟商，協助加盟商開店。
3、免費培訓支持
配合投標的相關資料準備工作。
4、物流配送支持
張記為確保加盟店的產品質量，加盟店產品統一由總部提供，雙方簽定產品購銷合同。
5、媒體廣告支持
公司為加盟商提供統一的招商廣告和專項廣告支持，為加盟商創建強大的招商平臺，確保加盟商坐享其成。
6、市場運營支持
公司擁有專業的品牌營銷策劃團隊，根據加盟商實際情況，制定宣傳推廣活動方案，讓加盟商在開業、節假日促銷等活動獲得很大經濟效益。
7、跟蹤服務支持
加盟商張記后，在日常的運營中，如果出現了什么問題，加盟商都可以直接與總部聯系，尋求總部的幫助。總部完善的售后服務會及時的給予解答和幫助的，讓加盟店的經營更加持續的進行下去。
8、選址裝修支持
團指導評估協助選擇優佳開店地址，提高/增加消費人群很大化， 并提供店面設計平面圖、相關物料選料、店面實體設計支持。
9、區域保護支持
為加盟商提供區域市場保護，確保每個加盟商區域經營權。
加盟政策了解：客戶聯系方式后，可以電話聯系公司總部或區域招商人員。
提交申請：初步了解政策后，客戶需要提交加盟申請和簡單商業計劃書。
實地考察：收到申請確后，渠道招商人員將于3個工作日內現場考查。
客戶到公司考察 ：根據情況需求，客戶可以到公司考察也可以在當地直接簽訂合同，公司將為到公司考察的客戶提供食宿。
合同簽訂：各項問題溝通后，簽訂加盟合同，加盟合同一年一簽，同時確定當年銷售任務。
