一、石鍋
有余家石鍋魚采用云南大理麗山麻石,富含多種人體所需微量元素,整個石鍋石匝精心造制而成,非常霞氣,也是一件賞心悅目的工藝品,鍋體上的鐵鋅等微量元素的紋路清晰可見。
二、魚
有余家石鍋魚采用長江深六米以下魚種,紅茴和白茴為主要原料,其魚肉質細膩,獨骨無亂刺,燉出湯色牛奶般白皙,口感如干乳醇厚,古人有營養諺語:四條腿的不如兩腿的,兩條腿的不如一條腿的(菌類),一條腿的不如沒有腿的(魚類)。
三、菌
云南山好水好,空氣潮濕,為菌類生長提供了溫床,有余家石鍋魚也開發了以菌類為食材的系列燉魚鍋。菌類素有滅菌消炎之結果,如:野山菌燉魚,蟲草花燉魚等系列品種,以供各類人群沒事要求和挑選。
四、小吃
有余家石鍋魚還有特色涮菜食材,在你享受美味魚湯的同時,也可以品到云南各地的小吃,以及云南當地的菜肴和特色菜肴,如:云南銅鍋飯,過橋米線,手工芋頭粉,粑粑等小吃,以及云南自釀果酒,梅子酒,野菜酒,甘蔗酒,山菌酒,橙子酒等各種養生滋補酒類。
五、快
隨著人們生活節奏加快,人們對美食的速度要求逐漸提高,有余家石鍋魚制作上采用160°高溫蒸汽,一條活魚從剝殺到餐桌制作只需要15分鐘左右,一鍋美味佳肴即可供您品嘗。
六、鮮
一條魚從稱重到剝殺,到烹制整個過程都由有余家石鍋魚的服務人員在您眼前操作,看得見的新鮮讓您吃的合格。
七、裝修
有余家石鍋魚加盟店裝修風格民族化,突出民族風情,噴涂民族服飾,民族掛飾,點綴竹木結構,吧臺草帽燈飾,進店之后一股云南風情氣息撲面而來,讓你在大都市的浮華中,感受到云南山水的清雅和幽靜。
八、醬
各式各樣的民族醬料二十多種,吃魚的同時可以根據個人的口味來調制,有余家石鍋魚口味的多樣化,能讓你感受到云南美食的魅力和神秘,品種有:菌香醬,鮮椒醬,菌類制造醬?？谖队?五香,醬香,香辣,微辣,麻辣,輕辣等。
