廈門魚寶福水煮魚以其配發制作而成的水煮魚,贏得了更多消費者的味覺和喜愛。目前,在浦東地區擁有幾十家直營店,日均銷售全魚約1000條,80%消費者均為回頭客。從創立之初,廈門魚寶福水煮魚創始人就秉承著「魚到福到貴客到」的理念,始終堅持精選好料,用心做好魚,并專注于水煮魚制作工藝的深研與口味改良。為把美味和好運同時帶給更多熱愛水煮魚的食客,發揚「福與魚」的傳統文化,廈門魚寶福水煮魚將堅持用心為消費者提供美食,用心讓消費者活動更滿意的就餐體驗,直至今日與未來。
廈門魚寶福水煮魚的創始人是廚師科班出身的老胡,他是做正宗川味火鍋的,因為口味好,為人爽快,生意也越做越好。2003年,有一次他回去看望恩師,師傅特地為他做了一道川味水煮魚,口味、做法都不同以往,讓他刻骨銘心。他將這道菜帶回了上海,并加以改良使之更加適應上海的市場。每天早晨他都去菜場挑選活魚和配料,請親朋好友甚至很多以前的老食客前來品嘗。經過一個多月不斷地調整口味后,老胡的新店“小四川水煮魚”開業了。店雖不大,但因選料好、工藝考究、口味獨特,很快便贏得了更多消費者的喜愛和口碑。
十幾年過去了,食材依舊新鮮,口味依舊霸道,老胡的水煮魚遠近聞名。2015年,為了把美味和好運帶給更多熱愛水煮魚的食客,他將品牌更名為“廈門魚寶福水煮魚”,更多了份人愛的喜氣與熱鬧。從小四川到廈門魚寶福水煮魚,很多食客變成了他的朋友,甚至有些還成了他的合作伙伴,都因為他始終都劍心“魚到福到貴客到”。從2016年開始,廈門魚寶福水煮魚將重點開始圍繞各大城市大型商業綜合體進行渠道開發,與萬達廣場、恒隆廣場、銀座購物中心、萬象城等國內商業物業的強大品牌和渠道優勢,實現廈門魚寶福水煮魚品牌連鎖模式的快速發展。
