味道制造人銳意進(jìn)取幾年中成功的打造了:味道制造桂林店、青磚房國際料理店,他是一家借以現(xiàn)代餐飲管理理念,多元化發(fā)展的美食文化大型餐飲企業(yè)。
味道制造以弘揚(yáng)地方美食文化、帶領(lǐng)餐飲發(fā)展新潮流為己任,倡導(dǎo)美味健康新生活,旨在打造一個全新的消費(fèi)新體驗(yàn)。味道制造的出現(xiàn)給廣西的美食文化注入了新的內(nèi)涵。公司在各店的用餐環(huán)境都以個性化、人性化為重點(diǎn)營造了宜人的氛圍,用餐中你能體會到餐廳的異想空間超值體驗(yàn)。
公司不但注重硬件設(shè)施的完善,更加注重企業(yè)文化軟環(huán)境塑造,為員工提供了一個可以坦誠相待共辱共榮的工作氛圍。工作著,開心著,成功著是我們味道制造人的一致夢想!
【蟹肉海鮮湯】將蟹肉,帶子和處理干凈的蝦放入食物料理機(jī)打成茸漿;在機(jī)器工作的時候加入蛋清,去皮的姜塊和清酒打勻;倒入雞湯,鹽和白胡椒粉打勻;將打好的海鮮茸倒入鍋內(nèi),用中火慢慢煮開,要時不時的攪拌一下;一旦湯煮開,就關(guān)小火再煮1-2分鐘。
【蒜蓉芝士焗扇貝】1.扇貝肉去掉扇裙洗凈放到殼上,撒上鹽、白胡椒、干白腌制;2.蒜切成蓉,黃油用微波爐熱化,加入切好的蒜蓉、鹽、白胡椒拌勻;3.鋪到扇貝上,再鋪上奶酪,撒上歐芹,進(jìn)烤箱烤熟即可。
【椒鹽蘑菇】把素菜做出來肉味兒,那才叫本事!1.鮮蘑菇適量,撕成條,熱水煮熟,涼水沖,待涼2.用手攥去水份,加雞蛋一個、面粉適量,調(diào)成糊狀;五香粉、鹽調(diào)味3.鍋下適量油,待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇,炸熟即可。撒上椒鹽,非常好吃。
【黑椒洋蔥爆牛柳】將牛柳切成薄片,用清水泡出血水,瀝干后用料酒和少許鹽腌15分鐘;洋蔥和紅辣椒切小片;牛柳加一個蛋清、擠檸檬汁用手抓勻;鍋中做油燒熱,放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟,盛盤;紅辣椒和洋蔥倒入熱鍋中,撒點(diǎn)鹽,翻炒至7成熟;牛柳倒入鍋中,加黑椒汁炒勻至熟即可。
