“創立，品味感覺”是蹄兒朝西人長期以來秉承的經營特色。蹄兒朝西以不斷募集湖北省內各地方有特色的私房菜、農家菜、家常菜的精華，強調以簡單的調料和特有的家常烹調手法提取菜肴自身的本味，加以提煉創立使之更適合武漢人口味，并以此形成了蹄兒朝西風格的特色菜肴。
我們堅持原汁原味、生鮮精美、營養健康的企業出品觀。原汁原味，以鮮為上，凝煉精髓，自成一格。蹄兒朝西餐飲擁有一支強大的產品研發隊伍，不斷募集湖北省周邊及省內各地有特色的私房菜、農家菜、家常菜的精華，強調以簡單的調料和特有的家常烹調方法提取菜肴自身本味，加以提煉創立使之更適合武漢人口味，形成了蹄兒朝西風格的特色菜肴。蹄兒朝西餐飲堅持選擇新鮮食材，在加工過程中不加入任何人工合成物，既確保口味純正更要求營養健康。
蹄兒朝西蹄兒朝西是一個將餐飲當終身事業來做的的品牌，有專業、強大的運營團隊，不斷追求顧客的品質體驗;持續塑造用心做事的企業個性，希望在未來的發展中，實現企業利益與社會利益的良性互動，以的出品、專業的服務演繹源于民間的淳樸飲食文化，永不停息。
蹄兒朝西蹄兒朝西的形象是以“記憶楚地鄉村風”為特征，整個形象很有楚地的風韻。溫暖的燈光均勻散發出來，在灰磚木檐的包圍之下，古色古香的韻味油然而生，設計架構和軟裝飾都費盡心思，還原了古樸的楚地風韻，推開門欄，仿若隔世，被“穿越”的美感震撼。
餐飲市場的競爭非常激烈，在這個品牌更新換代頻繁的時代，你要想在市場上站穩腳跟，背靠一個有實力、有特色、有經驗的品牌，是一個明智之舉。蹄兒朝西蹄兒朝西是武漢有名的老品牌，始終堅持一步一個腳印，專注做餐飲，以“傳承湖北老味道”為己任，大力弘揚湖北飲食文化，現在在全國已經有100多家分店，立足湖北，面向全國，希望全力推進和豐富湖北的飲食文化，做多元化集團餐飲，做具價值的餐飲品牌!
1、協助選址與評估
協助蹄兒朝西加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。對建筑、商圈、顧客進行調查，提供營業額預估、經營損益預估等資料，供加盟商參考。
2、統一裝修與設備
為確保蹄兒朝西加盟店的統一形象，餐廳的設計是由總部指定的設計師設計。餐廳裝修工程由蹄兒朝西加盟總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監理。餐廳設備統一由蹄兒朝西加盟總部指定。
3、人力資源支持
開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協助蹄兒朝西加盟商招募新進人員。開店期間，蹄兒朝西加盟總部提供人力支持及輔導。
4、不斷的教育訓練
開店前，總部為蹄兒朝西加盟商、經營團隊針對經營理念、餐廳的基本管理和執掌開設相應的課程;為不同職級員工開設相應課程。
開店期間，蹄兒朝西加盟總部針對各層級管理干部不同的工作內容，開設相應的持續教育課程，同時，為加強與加盟商之間的專業交流，蹄兒朝西加盟總部定期舉辦加盟商大會。
1、加盟咨詢：蹄兒朝西加盟者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的加盟顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
2、加盟人實地考察：蹄兒朝西創業者到總部所在地進行項目考察，參觀門店、確認項目，提交申請。
3、加盟資格審核：蹄兒朝西加盟總部對創業者進行審核。確認創業者的合作資格。
4、雙方簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
5、正式營業及后續支持：蹄兒朝西代理總部協助創業者開業，并給予指導幫助。正式動作后，總部提供經營指導服務。
