傻子張大盤雞餐飲店在成立之初，經過長期去一些大盤雞名地及發源地新疆沙灣實地調研、品嘗、學習，又經過反復研究和嘗試，終以融百家之長，并結合豫菜之核心加以川菜之魄，加以科學自有工藝，形成如今獨特口味，以土豆撐盤，吃大盤雞送兩份面的行規，做出了符合河南人口味的“傻子張大盤雞”。“傻子張大盤雞"正式成立于2000跨世紀之年，經營期間深得新老顧客的厚愛，口碑甚好，先后成功開設了多家直營店和連鎖店，并成功在商標局進行了注冊。傻子張創始人去南方學習．發現南方好多飯店吃飯時只收菜錢。米飯隨便吃，這一個細節引起了他的注意：為什么以精明著稱的南方人在餐飲經營上這么大氣?難道素有豪爽之稱的北方人在餐飲經營上就不能大氣一點嗎?傻子張從南方回來后便做出了“吃大盤雞。米、面、湯不限量，隨便吃!隨便喝!”的嘗試。這方面當時在業內還屬于。推出不到一個月便得到了合格的實現目標．店面生意紅火．顧客爆棚。當時常會聽到這句話“走、走，去這家吃，點個大盤雞，米、面隨便吃"。久而久之，便有人說這家飯店老板傻，不會算賬，估計撐不了多長時間，更多人說這家是傻子飯店。因創始人姓張，于是“傻子張大盤雞"便由此誕生!“隨便吃、隨便喝”的情懷不也伴隨著傻子張大盤雞走過了十幾年的風風雨雨！
傻子張大盤雞突破傳統模式，打破常規，產生一種全新的服務理念，使美食融多種文化形成于一體，提高餐飲的經營檔次，增加文化含量，營造獨特的餐飲氛圍，擴大餐廳的社會影響。注重“鄉土口味大盤雞”概念，并把“大盤雞”概念化、規范化、系統化。傻子張大盤雞注重“生態、健康、營養”，不單單是口味好。它從原料、制作、裝盤都有自己的理念和要求，不像誰都可以打個牌子就可以做大盤雞。隨著人們對健康、營養的要求越來越高，傻子張將更加全心全意、專業專注為您做好每一份佳肴，在未來將贏得越來越多顧客的歡迎。
1、傻子張大盤雞加盟理念：先進、快樂經營、專業、專注、名至實歸的炒雞，快樂的經營模式，只銷售一種特色主打產品。
2、傻子張大盤雞加盟產品獨特絕不上火：醫食同源大文化，健康炒雞新品質。
3、傻子張大盤雞加盟靈活經營才是硬道理。
4、傻子張大盤雞加盟以市場為導向，以顧客滿意為目的，減少教條加盟。
5、傻子張大盤雞加盟技術傳授l00%。
6、傻子張大盤雞加盟免費為您培訓管理骨干。技術骨干;提高/增加技術l00%傳授，免費傳授公司開發的新菜品。
7、傻子張大盤雞加盟宣傳制定準確：企劃部結合當地市場的規律，免費為您制定開業宣傳促銷方案，提高/增加人氣l00%，讓貴店迅速成當地的焦點特色店。
8、傻子張大盤雞加盟味型驗證。
9、傻子張大盤雞加盟總部統一配送制造炒雞醬，提高/增加口味統一，大廚和您一起開業前三天試嘗，直至當地市場滿意。
10、傻子張大盤雞加盟后續服務：提供電話指導，后續診繼，市場巡查，節日方案，管理提升等多方面服務。
1、首先在餐飲加盟網品牌主頁下方留言板留言獲取加盟資料；
2、雙向考察，加盟商與品牌商互相了解考察是否合適成為加盟合作伙伴；
3、簽訂加盟合同；
4、開業籌備，包括店面設計裝修、員工招聘、人員培訓、產品物流配送等等；
5、開業支持；
6、后續運營服務。
