彭記水滸耗兒魚加盟詳情
2001年，創始人彭強在重慶創辦“彭強耗兒魚”，2006年9月成立重慶香鍋依然餐飲文化有限公司。是集經營耗兒魚湯鍋餐飲、品牌連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業。
彭記水滸耗兒魚目前已發展成擁有多家直營店、突破百家加盟店、一個原料配送基地及技術研發中心的大型餐飲連鎖企業。制作出的耗兒魚特點是“麻、辣、鮮、香、嫩”。其美味贏得了全國顧客的好評。
彭記水滸耗兒魚公司有大、中、小規模的直營和加盟經驗，有強大的產品研發能力，有成熟的經營管理模式和的管理團隊作支撐，在培訓、開發、運營、后續支持等方面有完善的服務體系。
重慶火鍋源于清末民初，近年來，經歷了老派火鍋和新派火鍋的演變。前者是對袍哥文化的詮釋，后者則更注重健康養生。“一口銅鍋煮沸五湖四海三江水，兩個篙桿撈盡珍禽猛獸海底鮮”。
21世紀初，以耗兒魚為主的海底鮮進入川渝兩地，與重慶新派火鍋相結合的做法，讓人贊不絕口，念念不忘。
耗兒魚，學名綠鰭馬面鲀，也稱橡皮魚，剝皮魚，川渝地區稱其為耗兒魚。
彭記水滸耗兒魚特色火鍋餐飲以其“主題鮮明、形式隨意”氣氛熱烈、原料綠色、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材深海、低脂肪、少刺、老少皆宜的特點，可適應各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體。正因為彭記水滸耗兒魚特色火鍋業態的這種消費特征，使得其在餐飲業作為單品類火鍋可謂別具一格。
彭記水滸耗兒魚加盟優勢
A.彭記水滸耗兒魚籌備支持：選店可行性分析，商圈、市場、消費、口味、競爭等分析，店面裝修設計、店堂及后廚布置規劃，店面招牌設計方案及統一招牌制作資料，有償制作裝修及彭記水滸耗兒魚飲食文化宣傳用語及裝飾圖，餐飲設備選購指南，專用桌椅制作圖，專用設備制作圖。(代配送工作服、燈具、餐具等)。公司可免費為各加盟店進行開業宣傳及營銷活動策劃，營運宣傳及季節性促銷活動策劃。
B.彭記水滸耗兒魚后續支持：授予商標使用權及特許經營授權書以及強大的品牌支持，開店辦照咨詢，開業選購訂貨指導，開業后營運指導，營運成本控制指導，營運業績評估，營運問題診斷及解決方案、建議等。
C.彭記水滸耗兒魚培訓支持：總部對招募的員工提供培訓，負責授權全套彭記水滸耗兒魚制作方法，應加盟商要求不定期進行巡回檢查指導，以幫助提升經營水平。
D.彭記水滸耗兒魚物配支持：物料配送中心提供方便快捷的代訂購配送，專用物品供應，配套菜品選購，專用服裝、餐具及其他經營用品代配送，代購當地缺貨原料及經營用品。
