意向加盟
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628人投資金額
10~20萬
說起老大連菜,地道的大連人會脫口而出幾位大連名廚的名字,其中一位就是牟傳仁!他的四道特色菜也在名單上。
一個偶然的機(jī)會,許多老餐館已經(jīng)不在那里了。許多傳統(tǒng)的大連菜要么改變了口味,要么消失了。現(xiàn)在,我們在哪里可以吃到大連菜?真是個牟傳仁飯莊。
幾年前,在位于高爾基路北側(cè)的牟傳人老飯館里,我們經(jīng)常看到熟悉的穆師傅身影。他去廚房指導(dǎo)廚師做飯,一邊沏茶,一邊微笑著看著熙熙攘攘的客人,好像在說——做人,快樂很重要!
牟師傅去世后,穆師傅的兒子大連名廚繼承了父親的衣缽,繼承了父親的做法和許多大連老菜。他關(guān)注逐漸失去的刀工和熱度,以及大連魯菜隊的營養(yǎng)和口味。他在大連精心經(jīng)營了幾家非常好的餐館,甚至人們都可以品嘗到大連菜的原汁原味。大連傳統(tǒng)菜系所謂的鮮味,大多是指味道鮮嫩咸咸、沉穩(wěn)而扎實。直到現(xiàn)在,牟傳仁一直傳承著老一輩廚師的廚藝。他堅持認(rèn)為,只有油、鹽、醬油、醋等烹調(diào)才能突出食材的優(yōu)勢,力求展現(xiàn)食材的真實口感、清潔和營養(yǎng),細(xì)膩的回味中充滿了家的細(xì)膩味道。
(1234)1、有其自身的技術(shù)優(yōu)勢:獨特的自制工藝達(dá)到了難以模仿的味道。牟傳仁飯莊和菜肴味道好,辛辣可口,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特,吃后令人難忘。它支持加盟商的利益,保護(hù)市場份額的穩(wěn)定和逐步增長。
2、操作優(yōu)勢:智慧選擇低,可以操作。餐飲業(yè)起步資金少,市場空間巨大,市場定位靈活,市場前景廣闊。它可以用較低的成本實現(xiàn)更大的效益。
3、管理優(yōu)勢:爭取進(jìn)一步提升總部的統(tǒng)一,提供成熟的施工和物資配送扶持體系。如:選址及裝修規(guī)劃、施工指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理驗收、菜品配送、原材料采購、貨物配送等
4、價格優(yōu)勢:一次性智慧選擇,長期受益。總部將為加盟商提供正宗的、自己的工藝品位,有利于開業(yè)。總部將提供現(xiàn)場培訓(xùn),確保每個加盟商都能親自操作,輕松掌握整套操作技術(shù)。
5、品牌優(yōu)勢:品牌獨特、難忘,具有深厚的市場積淀。
6、成本優(yōu)勢:智慧選擇小,實現(xiàn)目標(biāo)快,成本低。智慧的選擇小,目標(biāo)實現(xiàn)快,設(shè)備選擇智慧少,普通廚房設(shè)備可以,簡單大方的裝修可以,廚房智慧的選擇較少,勞動力較少,運營管理成本較低,人工成本較低。
7、統(tǒng)一管理,特許經(jīng)營和開店實現(xiàn)目標(biāo)滾滾而來。總部成立了專業(yè)的運營指導(dǎo)團(tuán)隊,成立了多個加盟店跟蹤督導(dǎo)組,并推出了保姆式的運營支持服務(wù)。總部提供全套廚房管理、門店管理、人力和物業(yè)管理的手冊和模板,以及全套的營銷策劃方案,讓老板輕松管理,讓新店一開張就繁榮起來。


