九頭鷹風味菜品起源于荊楚郢地，根植于九省通衢的武漢三鎮(zhèn)，成熟于首都北京。九頭鷹酒家集湖北菜之精華、取眾家之長，開創(chuàng)農(nóng)家燉品、沔陽蒸菜、長魚魚、武漢小吃、荊楚涼碟、漢味香鍋、畜禽風味等七大系列優(yōu)品質(zhì)菜肴。
　　九頭鷹酒家以它的美味菜肴和貼心服務得到了顧客的贊譽。在2004年屆(北京)國際美食節(jié)上，九頭鷹酒家獲評“受市民喜愛的餐館”。2005年獲評北京市民“喜愛的餐飲酒樓”。在北京晚報和美食發(fā)展聯(lián)盟組織的評選活動中，周鐵馬總經(jīng)理被評為京城餐飲界年度“十大特別貢獻人物”。2006年，九頭鷹酒家被北京美食聯(lián)盟評選為：“京城餐飲品牌50強——十大流行品牌”;九頭鷹湖北全雞湯被評選為：“年度具流行菜品”。北京九頭鷹酒店管理有限公司總經(jīng)理周鐵馬先生被選舉為北京美食聯(lián)盟副主席。2007年4月，九頭鷹酒家喜獲全球華商餐飲行業(yè)500強。 九頭鷹酒家是一家統(tǒng)一管理、規(guī)模發(fā)展、連鎖經(jīng)營的大型餐飲文化企業(yè)。它的創(chuàng)始人是在戰(zhàn)線屢立戰(zhàn)功的周鐵馬先生。1987年，周鐵馬先生順應改革開放的經(jīng)濟潮流，在白手起家，從擺小吃攤干起，經(jīng)過7年的艱苦奮斗，在餐飲業(yè)上取得了巨大的成功。1994年周鐵馬先生揮師北上，使別有風味的鄂菜落戶京城。2001年順應市場經(jīng)濟大潮的涌起，周鐵馬先生創(chuàng)設新品牌——“九頭鷹”。
　　企業(yè)發(fā)揚靠志氣、靠拼搏、靠智慧的三靠精神；堅持第的衛(wèi)生、味道、人情味和爭取降低成本多銷的經(jīng)營原則，深受京城人民的喜愛。 2004年，九頭鷹酒家在 （北京）國際美食節(jié)參與評選的三萬多家餐廳中，被評為六十家受北京市民喜愛的餐廳之一，名列前茅。我們堅信：勝利永遠屬于勤勞勇敢的九頭鷹人!

　　1、起步難度小：九頭鷹大店小店任選，兩三張桌子就能起步，小本創(chuàng)業(yè)照樣干！總部提供九頭鷹加盟店標準化醬料生產(chǎn)配送。
　　2、標準化出餐：九頭鷹標準化出餐，按規(guī)范操作，鮮蟹處理快，出餐速度更是笑傲行業(yè)！九頭鷹售后經(jīng)理全天候終身服務。
　　3、料包化操作：工藝都濃縮在醬料里，使用料包，簡單快速。醬料全部內(nèi)部獨供。九頭鷹加盟總部駐店指導前期籌備工作。享有商標使用權(quán)(合同限定內(nèi))：九頭鷹品牌、商號、商標。
　　4、人人可做：技術幾天可學會，九頭鷹無需大廚，簡單經(jīng)營，人員少，好管理，開店快。以現(xiàn)成的裝修樣板、店面的整體設計、統(tǒng)一的VI形象，可使加盟企業(yè)快速啟動。
　　5、裝修支出少：輕裝修，重裝飾，既能節(jié)約裝修成本，又符合年輕人的審美。量身定制裝修圖紙，開店快。
　　6、長期無償帶店：九頭鷹總部大廚駐店指導，如有需要，可長期帶店，助你經(jīng)營。享有公司系統(tǒng)培訓、教育訓練、營運指導、物流配送的權(quán)利。

　　1.到總部雙方進行接觸并初步考察，總部提供加盟資料
　　2.簽定《加盟惠向協(xié)議》并繳納資格定金
　　3.目行對本地市場考察，進行門面選址
　　4.簽訂《特許經(jīng)營合同》總部提供管理資料
　　5,總部安排設計人員對門面進行裝修設計指導
　　6.加盟商及管理人員前往總部培訓并考核合格
　　7.開業(yè)前籌備并確定配送物資青單
　　8.支持人員，物資到位，開業(yè)支持
　　9.正式營業(yè)
　　10.開業(yè)后期，營運督導支持