黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃,起源于濟(jì)南。早時(shí)期,濟(jì)南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚聚集,佳肴迭出而紅極一時(shí)。名商富賈、達(dá)官顯貴紛至沓來。與當(dāng)時(shí)的“匯泉樓”“聚豐德”并稱省城三大名店。其招牌菜“百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓富榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:“此雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上,當(dāng)為一絕”!
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