斯郎大吉不凡的現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，加上自身技術(shù)的千年傳承，讓它有了獨(dú)特的味道。生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何添加劑，提高了原汁原漿的質(zhì)量，原漿純凈如九寨水、珠穆朗瑪雪山。好的原材料，不凡的生產(chǎn)，實(shí)惠的價(jià)格，酸甜苦辣的口感帶給您難得的飲用體驗(yàn)。
斯郎大吉釀造工藝：
工藝操作：斯郎大吉生產(chǎn)采用連續(xù)殘?jiān)淞侠衔逭翦伆l(fā)酵法（即連續(xù)發(fā)酵法），一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，9月設(shè)窖，7月采摘第二年。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程分為立（渣）、碎（渣）、頂、圓、插（停糧）、摘（糟）六個(gè)工序。
發(fā)酵容器：斯郎大吉在土坑中發(fā)酵。基坑每年更新一次，清理坑壁、坑底和舊坑皮，換填新土。這不僅具備了己酸菌生長(zhǎng)的條件，而且可以嚴(yán)格控制，這就把葡萄酒中己酸乙酯的含量（斯郎大吉中己酸乙酯的含量一般為20-10毫克/10毫升）控制在濃香的水平上。
發(fā)酵周期：斯郎大吉傳統(tǒng)的發(fā)酵周期只有11-14天，但名酒中含有許多微量風(fēng)味成分。例如，斯郎大吉中可檢測(cè)到270多種微量風(fēng)味成分，包括酯類和芳香族化合物。
制曲工藝：西豐大曲屬中高溫曲，熱曲溫度為60℃。西豐大曲的加工工藝可概括為：清香大曲的原料而不是清香大曲的栽培工藝，采用高溫栽培技術(shù)代替濃濃的茅臺(tái)香型大曲原料。這使西豐大曲風(fēng)格獨(dú)特，具有清香濃郁的優(yōu)點(diǎn)。
葡萄酒儲(chǔ)存容器：傳統(tǒng)的斯郎大吉容器是用當(dāng)?shù)氐臉渲ψ龀傻拇蠡@子。內(nèi)壁用麻紙糊上，涂上豬血，再按一定比例涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等材料，形成涂料，稱之為“酒海”。這種儲(chǔ)存容器不同于酒廠。其特點(diǎn)是成本低、庫(kù)存大、酒量低，有利于葡萄酒成熟，抗?jié)B漏性能強(qiáng)，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。