徐州一鴻餐飲企業管理有限公司旗下的“鄭文琪”龍蝦蓋澆飯于2012年創立于徐州，致力于打造特有的“龍蝦蓋澆飯”。目前，總部在徐州，并在各省市地區有數百家合作店。
隨著現代餐飲業的發展，富含個性的餐飲越來越受到年輕人的喜愛，“鄭文琪”龍蝦蓋澆飯敏銳的捕捉到了這個產業發展的動向，積極研發出豐富多樣具有特色的菜品，并“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”這一特色美食，一經推出，備受追捧。“鄭文琪”龍蝦蓋澆飯的主要目標客戶群為15-35歲的年輕人，銷售的菜品在傳統制作工藝基礎上進行創立，受到眾多80、90后甚至00后年輕一代客戶的青睞。與目前市場一些連鎖公司不同的是，一鴻餐飲企業管理有限公司先發展直營店再進行連鎖合作，從直營店中積累經驗，把磨難留給自己，把經驗和成功帶給合作商，更大限度的扶持了合作商上手快、實戰強、穩定性高
2015年，徐州一鴻餐飲企業管理有限公司作為“鄭文琪”龍蝦蓋澆飯的品牌管理機構，為了推廣和發展這個品牌，現向全國推廣品牌店的特許合作，公司計劃在未來3至5年時間內，在確保合作店質量的前提下，在全國建立不少于500家特許連鎖合作店以及100家左右區域合作商。歡迎喜愛美食并愿意致力于餐飲行業發展的朋友和我們攜手合作，共創輝煌！
我們的宗旨：客戶為上 產品為王 順勢而為 潤同共贏
鄭文琦龍蝦經過加工送到消費者口中的都是味美鮮香的，都是健康的。其呈現出來的外觀還十分的好看，吸引著無數消費者們的前來。鄭文琦龍蝦精心烹制，色澤鮮紅，特有的麻、辣、鮮、香、酥、嫩，滿足了人們對小龍蝦口味的追求，吃后余味不絕，唇齒留香。鄭文琦龍蝦經過多年的發展，在市場上形成了一定的品牌影響力，走近了廣大消費者的胃里，其品牌更走近了消費者的心中。鄭文琦龍蝦品牌產品行銷包括中國臺灣在內的國內20多個省、市和自治區，出口至美國、歐盟、日本、韓國等和地區。
一：鄭文琦龍蝦特許品牌的使用和操作技術的教授。
二：加盟店人員可免費到總部進行培訓、學習、深造，服務員，店長的培訓，其中包括文明禮貌，服務禮儀，規范，店長的管理，廚師技能培訓，口味是餐飲的成功重要因素，針對不同地區的飲食習慣制定適合的口味，注重菜品和小料的更新研發，蘸肉料達到15種，美味腌制肉達到十幾種，在同行業中遙遙。
三：總部安排市場人員配合加盟商尋找店址；結合當地的商圈結構、展示面、人流量測算統計、潛在消費群體年齡職業、消費水平、店面房租成本等多方面因素，幫助客戶選擇合適的經營場所。（店址由加盟商確定）
四：總部協助合作商的前期人員招聘、培訓，開業前的籌備及正式營業后的營運管理；帶店經營，給加盟商更多的信心，幫助加盟商完全走上獨立自信經營。
五：開業前的宣傳廣告策劃及活動策劃。
六：開業后總部督察人員不定期上門指導、檢查，協助加盟商解決各類經營中所遇到的疑難問題，針對各層級管理干部不同的工作內容，開設相應的持續教育課程，使加盟商總部各項指標同步。
七：加盟商免費學習總部后期研發的新產品。
八：免費提供加盟商在本地購買不到的原料及物品的信息。
九：在某地區有好的位置資源時將優先提供給周邊加盟商。
十：全國各地加盟店在總部都有明確的區域保護機制，給加盟店強有力的收銀提高/增加。
十一：加強與加盟商之間的專業交流，總部定期舉辦加盟商大會。
十二：總部每年將對不錯加盟店給予旅游獎勵。
1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
2、實地考察：加盟商到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
3、資格審核：總部對加盟商進行審核。確認加盟商的合作資格。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
5、繳納費用：加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相關的費用。
6、總部培訓：總部安排加盟商進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。
8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。
