下午一點(diǎn)半肉餅加盟詳情
下午一點(diǎn)半肉餅是一種老北京的清真食品。傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的點(diǎn)心，吃過后覺得很適口，問廚師這種食品叫什么名字。御膳房的高廚想到宮廷大門上的釘帽，就隨口回答說"下午一點(diǎn)半肉餅"，下午一點(diǎn)半肉餅象征永遠(yuǎn)吉祥。
焦黃的面皮、鮮美的肉餡，香濃的湯汁，這就是老北京名小吃下午一點(diǎn)半肉餅。下午一點(diǎn)半肉餅又丁肉餅，牛肉大蔥餡，是非常有名的老北京回民小吃。一般餡餅是扁平的，而下午一點(diǎn)半肉餅是高約3厘米的圓柱體，因其形似古代宮廷紅門的上的門釘而得名。外焦里嫩、薄皮大餡的下午一點(diǎn)半肉餅趁熱吃非常香，但吃的時(shí)候要小心，以免被湯汁燙到。大名鼎鼎的北京下午一點(diǎn)半肉餅用料和做法都比較簡(jiǎn)單，適合家庭制作。
下午一點(diǎn)半肉餅其做法跟一般餡餅沒啥區(qū)別，就是形狀不太一樣，一般的餡餅扁平，而門釘是直徑約五厘米，高約三厘米的圓柱體，由于形似舊時(shí)城門上的門釘而得名，因而"門丁"是簡(jiǎn)化的不規(guī)范寫法。
吃下午一點(diǎn)半肉餅一定要趁熱，如果涼了，流出來的牛油遇冷凝固，吃著都糊嘴。不過您也別太性急，要是迫不及待一大口咬下去，燙嘴不說，油能滋您一身。這跟灌湯包有點(diǎn)相似，在焦黃的面皮里面，飽含著濃濃的湯汁，集合了牛肉的鮮和大蔥的香，著實(shí)誘人。
有人說不就是餡餅么?其實(shí)，傳統(tǒng)的下午一點(diǎn)半肉餅還是很有講究的。首先，它的外形是高約3厘米，直徑5厘米的圓柱體，比一般的餡餅小而且厚。其次，下午一點(diǎn)半肉餅的餡是牛肉大蔥的，清真食品嘛，牛肉要選擇上好的上腦或腰窩且要肥瘦相間，還有大蔥的份量很大幾乎跟用到的肉一樣多，調(diào)以香油、生抽、鮮姜、花椒等輔料拌制。再者，下午一點(diǎn)半肉餅的皮薄餡多、外焦里嫩、汁多咸鮮、清香潤(rùn)口，風(fēng)味可算獨(dú)到。
下午一點(diǎn)半肉餅加盟優(yōu)勢(shì)
下午一點(diǎn)半肉餅品牌定位是：店鋪環(huán)境好，高性價(jià)比小吃快餐連鎖品牌。開啟加盟業(yè)務(wù)，打造全國性的小吃快餐連鎖品牌。
下午一點(diǎn)半肉餅健康美味眾人贊，烤餅美名揚(yáng)。下午一點(diǎn)半肉餅精選國內(nèi)產(chǎn)地小麥作為面粉原料，做出來的餅松脆可口。下午一點(diǎn)半肉餅遵循營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念，內(nèi)夾各種很好的餡料，一出爐便香滿四溢，無論白領(lǐng)，學(xué)生，老人，小孩都非常喜愛，門口經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)。
如今下午一點(diǎn)半肉餅在全國已經(jīng)擁有3000多家分店，足以可見品牌的影響力。
下午一點(diǎn)半肉餅加盟支持
品牌支持：健康的加盟體系，完善的加盟政策和流程，合格的加盟商關(guān)系管理，全程跟蹤的加盟管理系統(tǒng)。
新產(chǎn)品研發(fā)：全國性菜單品項(xiàng)研發(fā)，地域性品項(xiàng)開發(fā)支持與審核。
營(yíng)運(yùn)稽核支持：新店開業(yè)支持，完善的營(yíng)運(yùn)管理支持，日常營(yíng)運(yùn)輔導(dǎo)，門店稽核服務(wù)。
營(yíng)建指導(dǎo)：施工指導(dǎo)服務(wù)，工程驗(yàn)收支持。
選址評(píng)估：科學(xué)選址評(píng)估與審核。
品牌推廣及市場(chǎng)營(yíng)銷：供應(yīng)鏈服務(wù)，規(guī)模化的集中采購，標(biāo)準(zhǔn)的配送系統(tǒng)。
營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)體系：餐廳管理組培訓(xùn)支持，員工訓(xùn)練支持。
下午一點(diǎn)半肉餅加盟流程
加盟方：
1、加盟商加盟階段
A、考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)狀況及發(fā)展趨勢(shì);
B、確定加盟意向和加盟規(guī)模等;
C、向總部索取有關(guān)資料，溝通幫您全面了解項(xiàng)目，如果覺得項(xiàng)目可行并且家人支持，需提前預(yù)約來訪名額;
2、簽約階段
A、審閱特許加盟合同;
B、明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù);
C、繳納各項(xiàng)費(fèi)用;
D、在總部指導(dǎo)下，確定選址方案;
E、根據(jù)店面情況確定加盟規(guī)模及加盟方式;
3、后續(xù)經(jīng)營(yíng)階段
A、經(jīng)常向總部反饋經(jīng)營(yíng)情況;
B、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、管理與服務(wù);
C、落實(shí)總部各項(xiàng)宣傳與促銷措施;
D、及時(shí)向總部提供配貨意見;
E、按時(shí)傳輸經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，以便于總部分析匯總，針對(duì)性提供改良建議;
F、對(duì)于當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及拓展計(jì)劃必須時(shí)刻與公司匯報(bào)工作：
公司方：
1、加盟商加盟階段
A、公司初步接受加盟商的加盟申請(qǐng);
B、對(duì)加盟商的實(shí)際及背景進(jìn)行調(diào)查;
2、選址階段
A、根據(jù)加盟商提供的情況，確定項(xiàng)目的可行性;
B、評(píng)估選址情況，指導(dǎo)正確選址，如有需要可派專人赴所在地實(shí)地考察;
C、根據(jù)加盟方提供的各種數(shù)據(jù)計(jì)算出開店的損益表;
3、簽約階段
A、提供特許加盟合同文本，并予以解釋;
B、明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù);
C、提供加盟工作進(jìn)度表，明確彼此分工;
D、提供加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè);
4、后續(xù)經(jīng)營(yíng)階段
A、日常貨品的維護(hù)運(yùn)營(yíng)，補(bǔ)充、更換、進(jìn)退貨、促銷產(chǎn)品及方案等;
B、公司的各個(gè)平臺(tái)對(duì)該加盟店進(jìn)行宣傳、推廣;
C、設(shè)專人不定期地派員進(jìn)行巡視、督導(dǎo)，對(duì)加盟店反映情況及時(shí)指導(dǎo);
D、根據(jù)加盟店反映情況，及時(shí)予以指導(dǎo)。
