麻辣小龍蝦又叫長沙口味小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南、安徽省知名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入國內，生長南方的河湖池沼中。改革開發以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛視《快樂大本營》的傳播，麻辣小龍蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的麻辣小龍蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。
據考證，麻辣小龍蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。話說回來，盡管有些營養學家們曾經也對麻辣小龍蝦做過否定，認為污染嚴重，帶有細菌，但這似乎不僅沒嚇住吃麻辣小龍蝦的人，反而是越吃還越起勁了。
夏季正值吃麻辣小龍蝦的季節，在夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆麻辣小龍蝦在"張牙舞爪"，盡管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那么樂此不疲，滿懷斗志。
那么麻辣小龍蝦加盟多少錢呢？麻辣小龍蝦加盟費用不高，前期投入大約15萬元，實現目標周期一般半年，是一個非常創業經營的項目。有興趣的加盟商歡迎留言咨詢！
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