“川味涼鹵”作為面向中高端消費群的中式餐飲連鎖品牌，致力于以傳承蘇浙淮揚菜系的文化基礎(chǔ)，吸納中華菜系的優(yōu)勢工藝，糅合西方現(xiàn)代化的烹飪技術(shù)，對當(dāng)代上海菜進(jìn)行創(chuàng)立和提升。十?dāng)?shù)年的發(fā)展，“川味涼鹵”憑其出色的研發(fā)能力、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量、合格的服務(wù)素質(zhì)、好的用餐環(huán)境、“將美食視為藝術(shù)、將餐飲視為文化”的經(jīng)營理念獲得市場的認(rèn)可。先后榮獲“上海市有名商標(biāo)”、“百大餐飲品牌”的稱號及海內(nèi)外有關(guān)機(jī)構(gòu)和媒體頒發(fā)的各項餐飲大獎。招牌菜“清蒸鰣魚”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鴨”等亦先后獲得各項榮譽，在顧客群中具有極高的品牌知名度，成為上海菜中的代表。
　　2010年，川味涼鹵澳門餐廳更被譽為世界美食圣經(jīng)《米其林》評為“米其林一顆星”;2012年川味涼鹵香港餐廳再次評為“米其林一顆星”;成為榮獲此殊榮的大陸餐飲品牌。　顧客人群定位準(zhǔn)確——針對年輕人聚餐和家庭聚餐，品種選擇豐富多樣——韓式燒烤系列為主，集合各地方風(fēng)味小吃。
　　準(zhǔn)確的顧客定位也是川味涼鹵自助餐廳的一大優(yōu)勢。年輕人聚會和家庭聚會往往眾口難調(diào)，豐富的選擇立即吸引了眼球。人們口口相傳，形成了一股年輕群體消費的熱潮，甚至出現(xiàn)了天天爆滿，排隊就餐的情況。這一品牌的價值也得到了快速提高。
　　規(guī)模優(yōu)勢和價格優(yōu)勢也是川味涼鹵自助餐廳取得成功的一大原因。店面規(guī)模大，面積一般在上百平米以上。規(guī)模優(yōu)勢也帶來了價格優(yōu)勢，控制店面租金，批量進(jìn)貨，原材料的成本得到很好的控制，經(jīng)濟(jì)實惠的價格吸引了顧客。

淘汰競爭，只吃區(qū)域：川味涼鹵品牌從技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)和運營都有一套嚴(yán)格的連鎖控制體系，品牌無法模仿，難以超越。
不受和市場環(huán)境的影響，的是剛性需求人群。這種情況與貨幣政策和宏觀調(diào)控?zé)o關(guān)，現(xiàn)金流很快。
沉淀打造大品牌，讓加盟商“歸零”：川味涼鹵運營團(tuán)隊擁有10年以上行業(yè)發(fā)展和管理經(jīng)驗，擁有豐富的特許連鎖經(jīng)營經(jīng)驗。在火鍋特許經(jīng)營行業(yè)中，川味涼鹵的產(chǎn)品、服務(wù)、商標(biāo)和口味都得到了廣大消費者的認(rèn)可，這比自己獨立經(jīng)營加起來可以避免很多不必要的事情。
好味道，好菜：川味涼鹵自己的技術(shù)有很多種：“火鍋味、三鮮味、酸辣味、麻辣味、麻辣味等”，可以滿足不同地區(qū)不同口味的需求。所有流程一目了然，選擇綠色健康的菜品在口味和食材上都比較好，更受現(xiàn)代人的青睞。
專業(yè)的團(tuán)隊支持，帶您快速進(jìn)入行業(yè)：餐飲行業(yè)的競爭越來越激烈，您需要綜合實力超越他人才能獲得一席之地。川味涼鹵為您提供開店全過程的支持：項目調(diào)研、選址參考、技術(shù)培訓(xùn)、門店裝修、設(shè)備采購、上門開店、協(xié)調(diào)策劃、企業(yè)管理等商業(yè)策劃、廣告營銷策劃活動。
行業(yè)經(jīng)驗的團(tuán)隊支持，這也是川味涼鹵加入火團(tuán)的原因。
專業(yè)的運營團(tuán)隊跟蹤服務(wù)，讓您不操心：無論您在何處開店，如果在以后的運營中出現(xiàn)問題，只需要打個電話。川味涼鹵專業(yè)團(tuán)隊可以與您溝通和協(xié)調(diào)，如果您需要立即到店尋求幫助和指導(dǎo)。同時，公司將不定期對加盟店各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查評估，督促加盟店嚴(yán)格執(zhí)行總部市場運作的統(tǒng)一規(guī)范，提高/提高各加盟商的發(fā)展水平和企業(yè)品牌形象。

達(dá)成意向后，一家電話咨詢公司到公司實地調(diào)查，尋找合適的加盟店，簽訂加盟合作意向書，加盟費。六家公司選擇在簽署店鋪租約前拜訪七家特許經(jīng)營商。8家公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計了裝修方案和展示方案。第九加盟商協(xié)助店面裝飾公司的策劃、培訓(xùn)和宣傳，為十家店的開業(yè)和合并做準(zhǔn)備。反饋網(wǎng)站客服門店成功11項業(yè)務(wù)并成為店主