老孫家牛羊肉泡饃加盟詳情
老孫家羊肉泡饃好吃、味香，不僅由于原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術。這一套技術歸納起要是三個大環節：一個環節是煮肉；一個環節是做餅，有時叫“栲栳燒餅”；一個環節是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。“顧客掰饃，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是老孫家廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經，雙方皆以此達成默契。
饃掰得均稱如豆粒，肉切得標準如魚狀，揪把水泡粉絲網住“魚”，撮蒜苗入碗如點翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調味，淋香油。火焰呼呼燒，饃肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調汁。
老孫家飯莊始創于1898年(清光緒年間)，隸屬于西安旅游集團、西安飲食股份公司。旗下擁有“老孫家”“白云章”、“清雅齋”三大清真老品牌品牌；以經營牛羊肉泡饃、地方風味小吃、西部清真菜肴而享譽海內外。老孫家飯莊于1993年被國內貿易部認證為“中華老品牌”。
西安飲食股份有限公司是由西安旅游集團有限責任公司控股的，以餐飲服務、食品加工兩大產業為支柱的上市公司，股票簡稱“西安飲食”。目前擁有15家分公司、9家子公司，近70家經營網點，所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發長、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店均為由商務部認定的“中華老品牌”。其中同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被列入高標準非物質文化遺產名錄，西安飯莊、老孫家、德發長、春發生、同盛祥5家單位的烹飪制作技藝被列入陜西省非物質文化遺產名錄。
老孫家牛羊肉泡饃加盟優勢
1、開業支持：提供加盟店開業慶典禮儀活動實施策劃方案，可派一名有經驗店長或經理親臨指導，直到店面正常運轉，并提供長期的跟蹤服務。
2、區域支持：根據所在地市場情況嚴格控制店鋪數量，確保每個加盟店鋪具有充足的客源，確保合作者收銀很大化。
3、裝修支持：公司擁有專業的裝潢設計團隊。每一個店鋪都會量體裁衣，設計出一套適合加盟店鋪的優佳裝修方案以及獨特的店面布置方案。并提供裝修圖紙及我們現有的店鋪照片供參考。讓您的店鋪在當地具有耳目一新，過目不忘的。
4、培訓支持：每一個崗位均由招商總部進行統一培訓，包括老板管理培訓，店長培訓，收銀員培訓，壽司操作工培訓，不限定培訓人員多少，不限定培訓周期，直到學會，學滿意,學熟練，能單獨開店為止。前期培訓加盟商和公司正式簽訂特許加盟合同后,加盟商或加盟商委派人員到公司總部進行培訓；后期培訓中部派上銷售督導和后廚督導根據加盟商當地實際情況對整個店進行系統多方面培訓。
老孫家牛羊肉泡饃加盟流程
1、有意向加盟的創業者，需要對品牌有一個大概的認知，您可以在網上瀏覽相關信息，也可以直接網站留言，加盟顧問會時間與你溝通。
2、考察當地消費市場狀況及發展趨勢。
3、在綜合考量下，若是決定要加盟，那就填寫加盟申請表，遞交給總部表達自己的加盟意向。
4、總部確認加盟商的考核資格后，加盟商前往總部交流洽談，雙方確認合作意向，簽訂加盟合同。
5、參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
6、總部按照全國加盟店的建店標準，為加盟商出具裝修設計圖，加盟商進行裝修。
7、加盟者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，并接受考核。
8、店面裝修設計、前期營建籌備、開業前培訓指導、人員招聘、開業營銷活動策劃等。
