豆腐串小吃簡介
　　豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出;將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻;將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
　　折疊原材料
　　東北黃豆(東北的黃豆那是沒得說，制出來的的干豆腐更是透著濃濃的豆香)、大豆色拉油
　　制作過程
　　1.將東北大豆制成豆腐干。
　　2.將豆腐干用機(jī)器切成花紋，然后用竹簽穿上。
　　3.將成型的豆腐串放進(jìn)烤箱里把水分烘干。
　　4.然后進(jìn)行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素?fù)p失較少。
　　制作方法二
　　原材料
　　豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克
　　折疊制作過程
　　1、將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出;
　　2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻;
　　3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;
　　4、準(zhǔn)備:10分鐘，烹飪:5分鐘。
　　海鮮豆腐串
　　原材料
　　材料:硬硬的豆腐1/2塊，大蝦6只，海紅肉(大的)六個，大蔥一根，綠豆粉3大勺。鹽·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，調(diào)料醬(醬油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少許)
　　制作
　　1 豆腐切成2.5cm的塊后撒上鹽和胡椒粉腌制。
　　2大蝦去頭和內(nèi)臟，皮直留尾部。海紅去掉異物。
　　3 大蔥切成3cm的絲。
　　4調(diào)料醬放在炒鍋里煮成粘稠狀。
　　5擦掉1的水分后撒上綠豆粉。
　　6 在簽子上間隔串上豆腐、海鮮和大蔥，在鍋烤盤上放入油后放上去。
　　7 一邊擦調(diào)料醬一邊烤，當(dāng)其變黃的時候撒上芝麻。
　　綠豆粉可以讓豆腐變的更脆，并且吸收里面流出來的水。
　　另外還可以用小香腸和烤肉代替海鮮，這也是很好吃的。

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　　3、資格申請
　　總部收取加盟商的意向加盟書，并對加盟商進(jìn)行資質(zhì)審核，確定該加盟商是否具備加盟資格。
　　4、簽訂合同
　　雙方達(dá)成交易意向后，便可以簽訂加盟合同，按照加盟級別繳納相關(guān)費(fèi)用。
　　5、店鋪選址
　　相關(guān)選址資料郵件或傳真方式提交至公司，對店面及所處地區(qū)市場進(jìn)行初步審查。
　　6、店鋪裝修
　　設(shè)計(jì)部提供裝修方案并予以指導(dǎo)。
　　7、專業(yè)培訓(xùn)
　　加盟商可派導(dǎo)購人員及相關(guān)人員到公司進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，獲得專業(yè)的指導(dǎo)。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備
　　門店的建設(shè)工作完成后，加盟商就需要籌備門店的開業(yè)活動了，做好開業(yè)準(zhǔn)備了。
　　9、正式開業(yè)
　　按照既定流程，舉行開業(yè)儀式，加盟店正式開業(yè)。