以高頻高單價的大蝦外賣作為市場切入點，以經過優化的線上線下體系服務于顧客，致力于打造30分鐘極速配送美食的互聯網餐飲體驗。團隊成員來自搜狐、當當、味千餐飲、福萊公關等知名企業，秉承專業吃貨的態度和互聯網精神，以及對行業敏銳而準確的掌握，業務發展迅猛。主要經營小龍蝦外賣，自主研發的“麻辣十三香”和“金湯”兩種口味的小龍蝦，深受廣大消費者喜愛。劉氏大蝦（北京）餐飲管理有限公司成立一支擁有多個五星級大廚的工藝研發團隊，在口味品類、烹制工藝上不斷創立，精益求精，適時推出新口味、新品種。憑借自身極富特色的經營理念和好的服務，迅速推動了京城小龍蝦外賣行業，并促進了小龍蝦外賣的發展。
自建物流體系，對數據進行實時分析預測，動態化管理庫存，在配送范圍內提高/增加30分鐘送達。劉氏大蝦的日銷售單量在北京小龍蝦遙遙先進，成為餐飲O2O行業創立者和先進者。劉氏大蝦影響到北京數十萬具備粘性和消費力的粉絲群體，在廣大美食達人中樹立了“好吃、快速、不貴、服務好”的爭取贏得口碑。劉氏大蝦已經深受廣大消費者喜愛。劉氏大蝦主題餐廳，打造美味佳肴!蝦不僅美味無比，而且因富含鉀、碘、鎂、磷、鈣等礦物質及維生素A等人體所需的多種重要成分，對提高食欲、增強體質、助陽補氣有神用，所以歷來都被看做是老少皆宜的滋補佳品。
劉氏大蝦之所以廣受歡迎，令人百吃不厭，就在于它的主題蝦系列美食，核心制作方法即源于《嶺表錄異》和《齊民要術》所記載的經典古法。以珍貴傳世秘方為根基，又經劉氏大蝦技術總監、當代名廚呂長海大師根據時代顧客口味需求親手改良創立，劉氏大蝦主題餐廳的所有菜品皆堪稱絕味，令人欲罷不能，吃了還想吃，越吃越想吃。劉氏大蝦擁有的老湯料石工藝精湛，極為難得和鮮見。將古法制造料包，與富含對人體有益礦物質的巖石放在一起侵泡至少七七四十九天，然后在烈日下曬足七十二小時才得出符合劉氏大蝦標準的料石。
1、小 智慧之選少：到總部考察可參觀直營店了解經營模式。
2、根據不同的消費周期，總部不定期推出不同形式的促銷方案，包括針對加盟商及終端消費者的促銷方案。
3、3分鐘快速出餐；采用餐飲標準化操作，輕松上手，幾十秒即可上餐，增加店內翻臺率，節省客戶等候時間。
4、加盟連鎖店組織實行統一的企業形象、標準化的經營，樹立起合格的企業形象，這樣值得信賴的企業形象一旦為消費者接受，印在腦海之中，就會極大地吸引消費者。
5、劉氏大蝦形象充滿時尚和休閑元素，是時尚休閑與現代快餐的結合，給顧客呈現出獨特的藝術氛圍和價值。形象門頭形象采用當今時尚的吸塑工藝，整體感強烈，極富視覺沖擊力，搭配劉氏大蝦有的的形象燈帶，無論白天夜晚，都令人眼前一亮，滿足了人們對流行、新鮮事物的追求;內部整體空間以暖色為主色調，讓人感覺到舒適溫馨、整潔明亮，充滿時尚!
1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
2、市場調查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。
3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟劉氏大蝦項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協議。
4、簽訂智慧之選協議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定智慧之選協議。
5、店面選址：消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。
6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。
7、人員培訓：由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
8、開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。
9、協助開業：劉氏大蝦總部協助智慧之選人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。
