迸入二十一世紀(jì)以后，黨鐵軍在繼承祖琴烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上，精心研制，發(fā)展創(chuàng)立，挑選新鮮羊肉，經(jīng)過沖洗‘浸泡：焯煮等多種工藝，清理羊肉中的腥、膻之異味。根據(jù)人體健康之需要，把握羊肉之特性，選用四季中藥為佐料，經(jīng)過不同火候的控制，進(jìn)行煮、燭、燜等多種加工程序，之后加以老湯‘和而成，致使湯味純厚，鮮香爽口，肉肥食而不膩，湯清喝而味美。食用時(shí)取湯中鮮肉或刀切成片，或手撕成塊，放入碗中，盛上鮮湯加以精鹽、大蔥、香菜即可，趁熱食用，肉香湯鮮，美味身常-調(diào) 湯-風(fēng)的辣椒仍采用所傳秘方，將羊油加熱到適當(dāng)溫度，加入辣椒， 放入謫料，進(jìn)行辦炸。除去辣椒尖辣之味，提煉辣椒特殊香味。喝湯時(shí)，放入―量香辣可口的辣椒油，加上一面焦黃香脆，一面 柔軟筋道的鍋貼同吃、真乃美味佳肴，妙不可言。四方賓朋慕名而來，高興而歸。

　　總部堅(jiān)持連鎖經(jīng)營“標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡單化、特色化”原則，愿攜手廣大商家共創(chuàng)美好前程!同時(shí)憑借技術(shù)、味道、文化、管理、服務(wù)等品牌優(yōu)勢，吸引了全國各地的加盟。

　　知味館羊肉館是公司旗下精心打造的一個(gè)好品牌，創(chuàng)建于2015年，知味館羊肉館注重營養(yǎng)均衡，精心搭配，既確保了正宗的口味，又充分考慮各地不同的飲食習(xí)慣，不僅用材上有所創(chuàng)立，而且麻辣鮮香的程度也有所改變，在味覺和視覺上給消費(fèi)者帶來全新的體驗(yàn)。

　　公司聘請服務(wù)管理、營銷策劃經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人士為加盟商提供店面選址、開業(yè)籌備、人員培訓(xùn)、營銷指導(dǎo)等一系列黃金管家式服務(wù)，務(wù)求建立完善的運(yùn)營、營銷、廚管、配送管理系統(tǒng)，全力打造一個(gè)以民族羊肉為特色的快餐連鎖品牌，讓老百姓吃上健康美味的食品，幫加盟商創(chuàng)造了合格經(jīng)濟(jì)效益。