"東北菜"(又稱"關東菜")，是20世紀70年代以后國內大陸餐飲業逐漸流行起來的說法。近年來，國內餐飲市場和文化市場持續高速發展的需要與區域和行業利益的驅動有力結合，于是區域菜品文化熱烈張揚。但是，由于區域和行業利益驅動作用力的介入及介入力度的區別，國內大陸各區域菜品文化熱烈張揚的程度和影響力表現出很大的區域差異，"東北菜"就屬于啟動較遲、張揚力度較小的大區域菜品文化之一。然而，這是非正常市場因素所導致的錯誤"市場信息"讀數，如此廣大與特異的飲食文化區，如此多的人口數量和眾多的少數民族成分，如此深厚積蘊、風格獨特的飲食歷史文化，長期被冷落漠視的狀況本身就是不正常的。
東北是一個多民族雜居的地方，其烹調技術很早就具有較高的水平，遼寧的沈陽又是清朝故都，宮廷菜、菜眾多，東北菜受其影響，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、魯、川、蘇等地烹調方法之精華，形成了富有地方風味的東北菜。
知味小廚東北菜的特點是烹調方法長于燜、烤、烹、爆;講究勺工，特別是大翻，講究做工豪邁，大開大合，富有東北豪爽之意，知味小廚東北菜以持續的影響力在首都北京，在津、寧、滬、穗、蓉等各省府級大城市，在祖國長城內外、大江南北無數城邑，所在店幟高標，染指云從。
數年來步履所及，南北疆，前后藏，云南，海角，又兩番臺灣寶島，到處都可以看到知味小廚的身影，可以說"知味小廚"已經是九州落戶，四海安家了。
1、擁有深厚的企業文化和雄厚的資金技術實力，市場影響力大，品牌知名度高，美譽度好，是行業內的領軍品牌。選擇知味小廚加盟，強大的品牌影響力會為您帶來更多的消費者，讓您的加盟店更具競爭力。
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5、總部將與代理商之間保持長期密切的業務聯系，為其提供專業實用的咨詢服務，并有加盟督導隨時跟蹤指導，為您解除開店運營的后顧之憂。
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想要加盟知味小廚的加盟商，首先要了解其加盟詳情是否符合自己，留下您的聯系獲取一手資料。
2、了解加盟可行性
對本地的市場進行調查，了解加盟可行性。
3、加盟申請
具備適當的加盟能力、經營能力和合適的經營門店，即可向總部遞交加盟申請?？偛扛鶕暾埖赜虻募用饲闆r和申請者的基本條件予以審核。
4、簽訂合同
評估后，與公司相關區域負責人洽談加盟具體事項，簽訂《加盟商合同》。
5、開店選址
參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
6、裝修設計
初步設計、審核細節定稿、裝修預算確定、專業人員施工。
7、人員培訓
總部將為加盟店提供相應的培訓，包括產品培訓、管理培訓、經營技巧培訓等。
8、開業準備
加盟商進行開業的籌備工作，包括證照的辦理、開業前的造勢宣傳、開業計劃的制定等。
9、正式開業
根據策劃好的開業方案舉行開業活動，屆時公司總部專業人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。
