臻味阿拉廚房是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。后為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。臻味阿拉廚房烹調方法上善于用糟，別具江南風味。
世紀初，上海匯聚了蘇、錫、常、寧、徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜，而對本地風味，則稱為臻味阿拉廚房。臻味阿拉廚房以“清淡、營養、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，臻味阿拉廚房把弘揚傳統文化融入到企業經營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
臻味阿拉廚房深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業余文化生活。公司尤其注重員工職業生涯的發展，完整的培訓體系和晉升通道，讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺，展現自己的才能。
臻味阿拉廚房誕生之初并不登大雅之堂，家常、平民化是其特色。禿肺、圈子、腌篤鮮、黃豆湯這些普通、廉價的原料，都是臻味阿拉廚房的生力軍。后來，上海菜不斷吸取外地菜特別是蘇錫常菜的長處，在20世紀中葉形成了料取鮮活、品種眾多、品味適中的特點，許多臻味阿拉廚房館創出了看家菜，培育了一批臻味阿拉廚房名廚，大大提高了臻味阿拉廚房的品位。
1、臻味阿拉廚房品牌在市場上的消費人氣是很高的，不僅產品賣點足，同時還有總部的鼎力護航，實力品牌，加盟確保，讓您樂賺不停。
2、臻味阿拉廚房的產品不經款式新穎、選材，而且產品的質量都是有品質確保的，能夠為消費者提供健康、舒適的體驗。同時，總部的產品更新速度也是非常的迅速的，能夠快速的滿足市場日益增長的款式需求，提高加盟店的光顧率。
3、對整套業務體系從選址到開業營運制定標準化和規范化的運營模式，供加盟商使用提供。
4、體系完整，嚴格的崗前、崗中、崗后培訓體系，規范的服務流程和制度體系，學習型企業組織的構架體系。
5、緊密型的合作關系和運營管理體系使“臻味阿拉廚房”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規范地運行。
6、根據加盟商的商店周邊市場調查結果及加盟者實際運營水平，多種套餐經營加盟模式供你選擇。
1、咨詢了解
意向加盟者可以留下您的基本信息，獲取臻味阿拉廚房更新的加盟資料。
2、實地考察
加盟者到臻味阿拉廚房公司總部所在地進行實地項目考察，并與總部加盟顧問進行交流，解決加盟疑問。
3、加盟申請
加盟者填寫加盟申請，總部對加盟者進行審核，確認加盟者的合作資格。
4、簽訂合同
符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
5、選址建店
招商部進行選址核定。
6、店鋪裝修
總部會為加盟店設計符合品牌形象的裝修方案，加盟商只需按照圖紙裝修即可，裝修完成之后就可以驗收審核。
7、人員培訓
加盟商前往總部接受培訓，并嚴格按照公司培訓要求進行。
8、開業策劃
開業經理制定開業計劃，全程指導開業工作，并確保開業物料的籌備發送。
9、門店開業
按照開業計劃，隆重開業，吸引消費者光臨。
